微博大V“蟹战”:你能吃出阳澄大闸蟹 我吃电脑(组图)

【看中国2014年09月13日讯】坊间一直都有“阳澄大闸蟹”最好吃的说法，而秋天即为吃蟹的最佳季节，据说这个时候的蟹最鲜美肥大。

前段时间，网友和食客在网上纷纷争论，阳澄湖大闸蟹到底是不是最好吃？更有意思的是，一些微博大V也加入其中。9月11日晚，微博大V@五岳散人与@Paul郑褚在网友的见证下，完成了一次“蟹战”对赌。郑褚冒着“你能吃出阳澄大闸蟹 我就吃掉一台电脑”的赌约风险，由广州北上赴约。

据大陆媒体早前报道，郑褚称自己不相信同一品种的螃蟹能吃出区别。他说，他之所以敢设赌局，初衷在于想破除“大闸蟹是阳澄湖的好”这种流行神话。

而吃了20多年螃蟹的五岳散人则坚信，即使同属中华绒螯蟹品种，阳澄湖、固城湖、太湖饲养出的螃蟹一定是有区别的，也坚持认为阳澄湖大闸蟹最好吃。当然，他需要从10组不同螃蟹中，正确辨别出7组及以上阳澄湖大闸蟹，才能够为自己的观点正名。

坚信“阳澄湖大闸蟹最好吃”，味蕾却说“NO”

根据品蟹论战的游戏规则，30只来自阳澄湖、固城湖和太湖的螃蟹被分为10组，每组3只不同品牌湖蟹。同一组中，若五岳散人能正确辨别出哪只是阳澄湖的蟹，则算散人赢一组，辨出7组及以上则算散人胜出，郑褚将兑现“吃电脑”赌注。若散人只辨别出6组或以下，则算郑褚赢，一台全新苹果电脑要作为礼品送给关注此次对决的网友。

游戏结果有点出乎意外，坚信“阳澄大闸蟹”才是最好吃的五岳散人，结果只有2次猜对阳澄湖蟹，其中6次认为太湖蟹最好，有2次错将固城湖蟹当作阳澄湖蟹。

五岳散人微博截图

组织此次对决的第三方见证人@雕爷，在微博中晒出了阳澄湖螃蟹的捕捞现场，却引来网友质疑：阳澄湖蟹还未成熟，“对决”将变成伪命题；捞出来的螃蟹怎么确定不是“过水蟹”（洗澡蟹）？

@雕爷即强调说，螃蟹是由业内人士亲赴阳澄湖打捞，并“出了足足的钱”，在阳澄湖未开湖（打捞）的情况下，找到关系才捞出来的。并且，时间仅比阳澄湖正式开湖提前了10天，挑出几个发育好的蟹也不是难事。

@五岳散人在这次对赌中，前7次全部猜错，最后3组中辨出2组，不少阳澄湖蟹因“带有苦味、咸味”被排除。

对此，负责烹调的厨师表示，现在还未到吃螃蟹最好的时节，蟹容易有异味，“假如第一只（蟹）吃的不好，而第二只比第一只好的话，就会觉得非常好，所以这对味蕾的挑战非常大。但是到后面，记忆中的味道强化了，所以能够吃出（阳澄湖蟹）来”。