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【看中国2014年09月09日讯】（看中国记者柳成荫编译报道）据《大西洋月刊》9月4日报道，中国互联网搜索巨头百度，昨日在北京的年度发布会上展示了一个有趣的原型机百度筷搜，是一套“智能筷子”。这双筷子可以分辩出煮熟的食物中是否有毒。因为很多餐馆会使用廉价的“地沟油”这种从下水道里回收的垃圾油有潜在的毒性。
在不久以后，用筷子也可以测试出受污染的水。百度表示，该公司也可以制作能检测出奶制品中的三聚氰胺的检验装置，以及食物中的卡路里和污染物。
随着中国日益恶化的食品安全，农业污染等问题，公众希望有更多的食品检测创新技术，就像百度的新产品一样。目前，天津科技大学的研究人员正在研发一种新的食品检测试剂，它能为消费者检测出60种不同的化学物质，并能“确定是什么类型的病菌污染了食物和检测出食物中过量的药物残留物。在淘宝购物网站上，有数以百计的食品检测试剂可供消费者们选择，从6美元的家庭安全“快速检测之旅”到120美元的水果检测装置。
近来，消费者们也将目光转向有机食品，甚至只买在保险公司投过保的奶粉品牌，只图买个安心。
很显现，自上世纪90年代起，食品安全检测类的产品在中国发展迅速，去年此类产品的销售额估计有44亿人民币。
但所有的检测产品显然也防不住如洪水猛兽般的有毒食品。不时被发现的受污染的食品和被曝光的欺诈蒙骗的商家行为，在中国这几年里从来没间断过。从2008年让人心痛的三聚氰胺毒奶粉事件到最近的造假致命的肉类产品等，层出不穷。
即便是这样的丑闻曝光后，虽然政府承诺会改善食品安全，但是检测部门仍只是热衷于高征税。检管不足的原因是没有建立真正的检测制度。这是我们从最近的食品丑闻来判断出的。给麦当劳和其它快餐店供应肉类的食品供应商之所以之前没有被检测出来，是因为每次检验部门都会提前公布检验日期，所以供应商在不是检验的时候，就可以以次充好，检验部门形同虚设。
自己在家检测也许并不能完全解决问题。一个专为消费者提供食品安全信息的网站叫“扔出窗外”，这个网站时刻在提醒市民什么类的食物不安全和建议市民改变饮食习惯。该网站随时报道发生在中国的食品丑闻，并制作了地图，显示了食品安全问题在不同时间，不同地区的状况。
该网站的创办人吴珩对于吃在中国提出了些直率的意见，比如：不要经常只在一家商铺购买相同的食品，要经常变换食物。”因为不同的食物有不同的有毒物质，只有轮换着食用才不会对一种毒物中毒太深。在最近的一次纽时对他的采访中，他说：“消费者应该经常改变食物的品牌和品种，通过这种方式，可以防止毒物在体内的积累。
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