比咖啡更好的能量饮品：降三高养肝补气茶(组图)
知名女中医杨素卿医师，担任台湾台北市立联合医院中医妇科专任主治医师，一天门诊时间长达十多个小时，工作之余，还经常上广播节目分享保健知识。很难让人想像的是，拥有满满精力的她竟然吃素20多年。
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她透露，替自己加油补元气的秘密在于，补气茶饮和安神粥。“我吃素已经20多年，一定要靠药膳来补充调节营养。”
杨医师的补气茶饮总是在早晨准备，比手冲一杯咖啡还要简单。基本药材只有两款：枸杞三钱、东洋参两钱，冬天会再加鸡心枣三颗和生姜两片。只要把药材统统放进350毫升的保温杯里焖上30分钟就可以饮用。
她会将这杯补气茶饮带着出门喝，靠近中午喝掉一半后，会再回冲一次，一整天看诊需要用到的能量、体力，就靠着这帖茶饮。
这帖补气茶饮的成分，枸杞能明目、养肝肾，杨医师特别将一般常用的黄耆换成东洋参，因为她有高血压，东洋参与黄耆一样有补气效果，但温和滋阴，可降血压，对于有三高问题的人更为适合。
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另外红枣有维他命C，可防止血管老化，鸡心枣比较不那么甜，还可以顾心脏。生姜可行气、祛寒，预防皮肤老化，但适量就好，因为味辛如洋葱、辣椒、大蒜等，吃多了会伤眼目。到了夏天，她会把生姜换成五朵雪菊，可以清热，降三高指数。
杨医师说，她每天面对病人与实习医生要讲很多话，望诊、看电脑、扎针要用眼力，开方子要用脑力，所以补气茶饮对她非常重要，而且成本相当便宜。
除了每天的补气茶饮，每周她会吃上两、三次的百合小米莲子粥来安神，她说，“晚上看诊用脑较为伤神，有时晚上不好入眠，就表示体内虚火旺。”
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安神粥做法为：小米、百合、莲子、桂圆加热水用电锅一起炖煮－－就成了安神粥，还可依照季节和喜好加木耳或绿、红豆。
这款安神粥，以小米、百合、莲子为主要食材，用二两小米混合各一两的百合与莲子，再加入1.5倍的热水（喜甜味者，放适量的糖），利用电锅炖煮即可食用。
百合、小米、莲子，三者都有安神作用，小米可清热利湿降火气，百合也有清热效果，还可美白与润肺止咳。莲子性甘平，可养心安神、健脾补肾。另外，她也会加又叫作益智壳的桂圆，增加脑力体力，并增添粥品清香。
杨医师常会在下午的时候吃上一碗安神粥，补充体力，有时晚上看诊就干脆当晚餐，因为属于这道是轻食类，对肠胃不会造成负担，天天吃或是四季吃都没有问题。值得一提的是，若是更年期的妇女，可以加入白木耳，帮助舒缓潮红躁热现象。