顺应季节吃得健康

【看中国2013年11月04日讯】一位门诊患者主诉：“本来每日排便都很顺畅，但近日便硬难解，且肛门口痛胀，似乎将发痔疮的感觉。”详细问诊后发现，他的生活作息、饮食习惯唯一有改变的就是每日将生姜水当作饮用水。

现代四季不鲜明 饮食宜保中庸之道

患者表示，因为医师的书中有提及生姜有助于温暖肠胃、燃烧脂肪，想说当成日常饮用，瘦身可以更加速些。我笑说：“这又是一个将美意错误延伸的想法。”

即将进入冬天萝卜的产季，想必又有患者询问：“冬吃萝卜可治病，可是医师推广要吃暖食，那萝卜到底可以吃吗？”

一般来说，本该依个人体质来选择食材，譬如：寒气深重，建议多吃些牛、羊、葱、姜、蒜等温热性食物促进血液循环、祛寒暖身；内热郁积，建议可吃些寒凉蔬果类调解体温、平衡燥热。现今，拜科技进步所赐，空调系统的普及，四季之分不再鲜明。因夏日几乎都待在冷房内，酷暑逼人，贪凉饮冷，真正燥热的人并不多，多半是体内寒湿重浊、脾胃运化受阻的人，所以夏日吃姜正可祛寒化湿。

另外，以前的人生活条件不如现今优渥，体力劳动者较多，容易产生内热，而萝卜正巧可以祛内热，当然很适合吃；可是现代人待在暖房中，生冷不忌，真正蓄热者已不多见，冬天吃萝卜恐会更添虚寒。正因如此，才会建议大家“戒寒食暖”，平衡失调的阴阳，重拾健康的身体。不过，凡事“过犹不及”，持“中庸之道”最佳，即使是暖食，适量便可。

生冷的食物真的都不能吃吗？如果运用一些巧思、把握基本原则，生冷东西还是可以吃的。譬如：顺应季节，天寒，避吃生冷物；天热，少食温燥物。吃的时间点也很重要，尽量在大环境温度比较高，体温相对也比较高的时候，食用寒凉，伤害性会比较低；烹调时，多加善用葱、姜、蒜、胡椒等平衡食材的凉性。一样可以吃得营养又不失健康！