饮食谨记六要点 有效防治大肠癌
【看中国2013年06月22日讯】结肠、直肠和肛门癌位居国人癌症中第三位，这不外乎与国人饮食西化有关。
为了防治大肠癌建议生活如下：
1、维持健康体位
过重及肥胖会增加大肠癌风险且干扰许多荷尔蒙代谢，建议维持健康体位。
( 注身体质量指数 ( Body Mass Index，缩写BMI )= 体重 ( kg ) /身高 ( 公尺 ) 2 ，正常范围为18.5 ≦ BMI ＜24 )
2、增加体能活动
持续中度的身体活动可增加代谢率、肠道蠕动及降低血压。大肠癌的发生与少活动量有关，因此增加身体的活动，可减少大肠癌的发生 ( 建议每天至少快走30分钟 )。
3、多摄取钙质丰富食物
研究发现牛奶可抑制癌症前期肿瘤细胞分化，进而降低罹癌机率。建议选择低脂乳品类 ( 低脂奶或低脂优酪乳1.5-2杯 )、豆制品、深绿色蔬菜。
4、限制红肉 ( 牛、羊、猪 ) 及加工肉类摄取
过量红肉含动物性脂肪及过多铁质会促使自由基形成，增加罹患大肠癌的机率。
加工肉类，如香肠、腊肉、火腿含有亚硝酸盐，这些亚硝酸盐经肠道细菌代谢，会产生硝氧化合物 ( NOs compound )，是很强致癌物。
5、需足量的膳食纤维
每增加摄取10公克的膳食纤维，可减少10%大肠癌的发生，一般建议膳食纤维20-30公克/天。依据每日饮食指南建议：每日需摄取蔬菜类3-5碟、水果2-4份，可增加抗氧化维生素A、C、E等。植化素 ( 茄红素、花青素、类黄酮 ) 及膳食纤维摄取且选择全谷根茎类1.5-4碗 ( 全谷饭、薏仁、红豆、绿豆 )，膳食纤维会与肠道胆酸结合，因而降低体内胆固醇及加速粪便排泄，减少肠道接触致癌物。
6、饮酒不过量
过量饮酒会增加大肠癌发生率，因此建议男性酒精摄取<2个酒精当量/天；女性<1个酒精当量/天。( 1个酒精当量=红葡萄酒120c.c=啤酒360c.c =40 c.c蒸馏酒 )