韭菜鸡蛋盒子(图)
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、春卷皮。
调料：食盐、食用油、五香粉。
做法：
1.准备原料：韭菜、春卷皮（一般卖饺子皮的地方就有卖春卷皮）鸡蛋、虾皮。
2.韭菜洗净切末。
3.鸡蛋炒好备用。
4.虾皮过油炒透。
5.切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中。
6.加入食用油、食盐、五香粉。（韭菜本身就很香，不用过多放调料）
7.把馅料拌匀。
8.取一张春卷皮在案板上摊开。
9.放上拌好的馅料。
10.春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水调成面粉糊，这不忘记没拍）
11.一边向中间折起，两边按紧。
12.另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好。
13.所有的依次做好。
14.饼铛置火上刷少许油，放入做好的生坯。
15.小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。