一疫未平一疫起 生态危机何时了

内地禽流感迅速扩散，死亡人数不断增加，一场严重的生态危机再度降临神州大地。虽然目前禽流感的源头尚未查清，但水、土、空气等污染以及添加剂的滥用，使中国养殖业处于高危状态，各种病毒通过禽畜传染人类，早已不是什么新闻。

今次禽流感来势汹汹，不到一个月已在人口稠密的华东地区蔓延，包括上海、安徽、江苏、浙江等地先后发现病症。令人担心的是，今次禽流感到底来自何方，又源于哪个物种，医学界至今仍然未有定论，无法对症下药，使得社会愈发恐慌。

水有源，病有因，中国屡屡遭受沙士、禽流感这样的生态危机，并不是毫无道理的。追根溯源，不难发现各类添加剂是元凶之一。

以近日漂满黄浦江的死猪为例，大量猪只死亡的原因怀疑是砷中毒。砷又名砒霜，是公认的致癌物质。据业界所言，名为「有机砷」的制剂广泛用于猪饲料添加剂中，可以促进猪性腺发育和毛皮红亮，有助改进卖相，从而卖个好价钱。但副作用是，有机砷会积聚在猪只体内，部分分解为无机砷，人吃了这种猪肉，日积月累，患癌的机率将大大增加。

透支环境 代价不菲

事实上，内地养殖业滥用添加剂已然成灾，只要长肉就行，怎么让禽畜吃得好、长得快才是研究重点，完全不顾百姓健康。于是，在添加剂没有进行毒理、病理实验的情况下，便直接推广使用。也有人将违禁药品合成同类化合物后改头换面，像苏丹红、孔雀石绿、瘦肉精和三聚氰胺等，都是违反科研伦理的产物。农业部门甚至曾经推广给牛羊喂尿素和氨化秸秆，以解决饲料不足的问题。禽畜吃了这些添加剂之后，体内病毒更易产生基因变种，继而传染人类。

另外，污染问题亦是造成生态危机的根源之一。中国近年的经济发展，完全是以透支环境为代价，各地在重金属的开采、冶炼、加工过程中，造成不少重金属如铅、汞、镉、钴等进入大气、水、土壤，导致严重的环境污染。例如随着废水排出的重金属，即使浓度小，也可在藻类和底泥中积累，被鱼和贝类体表吸附，产生食物链浓缩，从而造成公害。

再比如，水污染也极易使禽畜发生病变，进而将疾病传给人类。河南浚县人口有一千二百多人的老观嘴村，自九八年开始每年均有十多名村民因癌病死亡，当中以胃癌、食道癌及直肠癌等为主。村内的河水严重被污染，连鱼儿都「跳」水求生。鱼尚且如此，人何以堪？

俗话说：「天作孽，犹可恕；自作孽，不可活。」中国特色的生态危机、癌症村等，其实都是国人一手造成的，也是政府失职的结果。中国若要根绝禽流感、沙士，关键是从源头做起，治理环境，严管养殖业，否则只会是一疫未平一疫又起。
 

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