常吃这些食物 远离三高(图)
高血压、高血脂、高血糖被称为“三高”，人体内的“PPAR”因子，可以平衡血脂、血糖。研究发现，苦瓜、绿藻、红曲、大豆蛋白及甘草萃取物等五种天然素材，最能有效活化PPAR，如果能“天天五蔬果”、多运动，可以远离三高。
台湾国家卫生研究院感染症研究组特聘研究员苏益仁表示，PPAR因子普遍存在肝脏、脂肪、肌肉中，就像是调控三高的“一把钥匙”。所谓的“天天五蔬果”可以防癌，说的就是利用蔬菜中普遍富含的PPAR因子活性剂，促进PPAR因子活化，调解血脂、血糖，达到防癌的效果。
三高会引发代谢症候群，医界也认为，大肠癌、乳癌、肝癌、卵巢癌等癌症，都跟饮食西化有关。苏益仁说，这些跟代谢有关的癌症，PPAR因子也占了举足轻重的角色。
台湾国卫院从两、三百种食材中，筛选出苦瓜、绿藻、红曲、大豆蛋白、甘草萃取物等五种能有效活化PPAR因子的食材，建议可适量食用。苏益仁说，其它如人参、当归效果也不错，但价格较高，且需依体质而异服用，不是每个人都适合。
苏益仁表示，为了活化体内的PPAR因子，民众可以藉由日常饮食，摄取含PPAR活性剂高的食物，像是苦瓜、豆腐、豆浆、豆类、橄榄油、深海鱼油、绿藻片、海苔、海菜等。另外，每天规律运动像快走、慢跑、游泳等，也可以促进肌肉分泌肌动激素，活化PPAR因子，启动细胞中脂质与糖类代谢，进而平衡人体血糖及益仁表示，为了活化体内的PPAR因子，民众可以藉由日常饮食，摄取含PPAR活性剂高的食物，像是苦瓜、豆腐、豆浆、豆类、橄榄油、深海鱼油、绿藻片、海苔、海菜等。另外，每天规律运动像快走、慢跑、游泳等，也可以促进肌肉分泌肌动激素，活化PPAR因子，启动细胞中脂质与糖类代谢，进而平衡人体血糖及血脂。