材料：猪前腿肉300克、笋干菜50克
配料：油、盐、生抽、蚝油、葱、黑胡椒粉、生粉
步骤：
1、准备好前腿肉和笋干菜。
2、将猪肉剁成泥状。
3、剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。
4、笋干菜挤干水，剁成细末。
5、剁好的笋干菜拌入肉泥内。
6、加生粉顺时针搅至上劲，放放电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
小唠叨：
肉饼不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑；
笋干菜本身有咸味，所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。
来源:
新三才
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