蚝豉豆腐(图)
蚝肉有恢复疲劳，滋容养颜，提高免疫，促进新陈代谢的作用，因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用蚝肉可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。还富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，是很好的滋补品。
原料：豆腐300g，蚝豉
配料：姜、蒜、葱花、红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉。
做法：
1.备齐原料：豆腐、蚝豉、姜、蒜、葱花、六月鲜红烧酱油。
2.豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断、
3.一个碗内倒入六月鲜红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。
4.锅内热油把豆腐摆入煎。
5.以免煎黄色后倒入少许酱油，翻面煎，煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。
6.锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。
7.待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。
8.倒入之前调好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最后撒上葱花出锅。