生活小秘方-厨房篇(图)
1. 轰！辣到流眼泪该怎么办？
如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物，这时的第一个想法一定是，我要一杯水。然而水并不能解辣，反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。
2. 让豆腐不易变碎
软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎， 如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟左右，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎囉！
3. 汤太咸了，怎么办？
煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是，加入马铃薯块多煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，要上桌时再把马铃薯捞掉，就可以解决汤太咸的状况。
4. 削芋头前先泡醋
削芋头时，手部会因为芋头的关系而愈削愈痒，此时不妨先将手浸泡在醋中，这样一来，手就不痒囉！
5. 如何将苹果去除表面的蜡
如果您喜欢吃苹果，然后又常常吃，然后又喜欢连皮一起吃的话，那么就需要将表面的蜡去除囉…
(1)将苹果放进热水(手可以接受的最高温度即可)，这时候苹果的蜡会晕开。
(2)牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，如此即可消除。
6. 如何让马铃薯慢一点发芽？
马铃薯的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若再马铃薯中放一颗苹果，可大为延迟发芽的时间。因苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。想让木瓜或奇异果早点熟，就可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失了就变甜柿了。
7. 如何让饭又Q又香
洗完米之后,在水里加入几滴泞濛汁,可以让饭Q又香。在洗好准备开始煮的米饭里滴上几滴油，与饭同煮，也能让米饭香 Q 喔！
8. 想让饼干一直脆脆的？
将饼干装罐时，同时放进一块方糖。由于方糖会吸收罐中的湿气，所以就能保持饼干的香脆可口的状态了。