卤猪蹄的做法 (图)

2011-11-01 16:55

卤猪蹄的原料：

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

卤猪蹄的做法：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、料、花生及香料一同大火开后转小火煮1.5小时，用高压锅则煮20分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

提示：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。