花蟹粉丝煲(图)

2011-10-17 14:44 作者:陈静宜、张嘉芳

食材：花蟹300g、粉丝两把、香菇一朵、葱段80g、沙拉油少许、姜丝少许、高汤300g

调味料：沙茶半匙、鱼露、糖、蚝油、胡椒粉均适量

作法：

1.花蟹洗净备用。

2.粉丝放入热开水浸泡。

3.油锅放入花蟹，炸至定型备用。

4.锅子放入香菇、葱段、姜丝爆香，加入高汤、花蟹、调味料，大火焖煮2分钟。

5.最后加入粉丝收干汤汁起锅，即可食用。