奇异果 :有那些营养价值？(图)

2011-09-17 14:40 作者:营养师 吴冠蓁

 

除了维生素Ｃ，膳食纤维含量多，是奇异果另一特色。一颗奇异果约含2.6公克膳食纤维，大约是西瓜、哈密瓜等瓜类的4到5倍，加上它的果胶比率高，果胶属于水溶性纤维，不但能让排便更为顺畅，还有助于降低胆固醇、控制血脂。

特别地是，奇异果还含有一般水果所没有的维生素Ｅ，不管金黄或绿色果肉皆然。奇异果的维生素Ｅ，应来自果肉里的黑色小籽。

睡前吃一些含有钙、镁的食物，有助稳定神经、血管舒张，能帮助入眠。不过，一颗奇异果约含30毫克钙、15毫克镁，钙质含量与柑橘、柳丁差不多，在水果中排名只能算中上。

另外，植物钙的吸收率毕竟不如动物性钙质。辗转难眠的人，不如睡前喝一杯240cc牛奶，钙质含量就有240毫克，几乎是一颗奇异果的8倍，更容易助眠；要摄取镁，可以适量吃一些坚果。

有不少人觉得酸得让牙齿发软的柠檬，维生素Ｃ含量极高，但与奇异果相比，一颗奇异果约含100毫克维生素Ｃ，是一颗柠檬的4倍，柳丁的2倍，明显了高了许多。

维生素Ｃ有助于胶原蛋白形成，帮助皮肤修复，因此，能用来预防口角炎，加速伤口愈合，嘴破的人可以适量食用。

一般成人每日维生素Ｃ摄取量大约是100毫克，吃一颗奇异果，就足敷一天所需，确实是不错的选择。

不过，民众千万别看上奇异果维生素Ｃ丰富就大量吃，泰国芭乐的Ｃ含量更高，中型大小的泰国芭乐半颗（160公克，约饭碗8分满），就有130毫克，一颗香桔士也有100毫克，与奇异果不相上下。