中秋健康烤肉 低钠低热量是关键

2011-09-11 22:01

中秋节少不了的月饼与烤肉，热量颇高，营养师提醒民众，吃月饼要节制，烤肉要注意食物中毒；洗肾病患要避免食用文旦，才能健康过佳节。

市售烤肉酱钠含量高，营养师建议用1到2倍的水稀释，快烤好再刷烤肉酱，就能避免摄取过多的钠含量。另外，生食与熟食要分开处理，避免食物中毒。

奇美医学中心营养师赖春宏：〝可能这片已经好了，但是另外一片的生食的食材，你又放下去，这时可能会造成熟食交叉污染，因此我们要特别注意交叉污染，食物中毒的发生。〞

营养师建议大家分食热量高的月饼；不过，提醒您，热量低的文旦，肾脏病患者不适合食用。

奇美医学中心营养师赖春宏：〝洗肾的病人，他有高钾症状，抗过敏性病人，他要避免食用柚子，因柚子里面，有不明营养素，他可能会跟药物交互作用，会造成病人头晕、呕吐、晕眩。〞

烤肉吃多了想解渴吗？营养师建议，花茶是不错的选择。

奇美医学中心营养师刘美媛：〝建议大家泡花茶，比如说，菊花茶、薰草茶，来去油解腻。绿茶在冰箱放12小时，可以拿出来饮用，不要吃可乐、啤酒等酒精性饮料。〞

月圆人团圆，只要注意小地方，就能过个快乐又健康的中秋节。