塘蟹用了洗蟹粉 摇身变成大闸蟹(组图)

2011-09-09 12:43

塘蟹变身前

变身后

防伪商标也有假 此为商贩拿出的防伪贴纸

尚未正式上市，市场已现冒牌货

新快报讯 今年阳澄湖大闸蟹将于9月17日正式开捕，但目前市场上已有“阳澄湖”大闸蟹开卖。据悉，部分所谓的“湖蟹”其实是湖边的蟹塘里养的，用“洗蟹粉”洗过后，可以迅速将螃蟹的肚皮洗得雪白，乍一看与正宗阳澄湖蟹并无差别。

部分塘蟹吃抗生素“补钙”

在昆山附近的巴城镇的蟹饲料批发市场内，数种来自浙江、江苏、上海的蟹饲料摆在了不少门店内，规格以40斤一包的为主。它们大多为各种营养物质调好的“鸡尾酒”饲料，成分中除了鱼粉、豆粕之外，脱壳素和促生长素这两种物质非常醒目。

记者联系了好几家蟹饲料生产厂家，他们均宣称产品能促进大闸蟹生长和脱壳。厂家强调，这两种物质不是激素，对大闸蟹和人体都无害。

有专家表示，这两种物质一般添加在饲料中，在生长初期使用可以帮助大闸蟹生长、脱壳。这种添加物非常微量，也不会对人体产生危害，消费者不必“谈虎色变”。“如果完全依靠天然饲料散养的话，那是原始的生产方式，可能只有本地的少数人才能吃得到阳澄湖大闸蟹。”

工业漂白剂数分钟“美白”

多位知情人士透露，除了用刷子刷，还有多种方法可以帮塘蟹“美容”，其中最快速直接的方法就是“洗蟹”。

有摊贩介绍，有一种能够将大闸蟹洗白的白色晶体物，但“这是违禁的”。因此在包装袋上并没有标注产品名、生产厂家等信息，只有几行使用说明写着：每袋80克，用清水60斤，溶解后，将蟹放入浸泡5－10分钟取出。“这是用来洗蟹的，一包兑水60斤，再把蟹放进去，一般来说只需要浸泡5分钟就白了。”摊贩介绍，这种东西实际上是一种化学去污剂，可以用作衣物漂白，它对大闸蟹还是比较安全的，即使浸泡两个小时螃蟹也不会死，很多蟹贩都会买这种东西。但他特地叮嘱：“用完半天后再给客人吃，否则肯定不行，毕竟是化工的东西嘛。”

还有一位独自在家的老板娘见四下无人，就悄悄地告诉记者，还有一种洗蟹的透明药水，“很吓人的，上面有一个死人骷髅，还有外国字母！”

据昆山市农业委员会副主任、苏州市水产学会副会长于德山介绍，此前在昆山发现过的洗蟹粉一般以连二亚酸钠为主要成分，也就是工业上的漂白剂，有刺鼻的味道，导致螃蟹壳软、肉松，刺激腮部从而缩短螃蟹寿命。