慈禧秘制回春美颜膳食(组图)

2011-09-02 14:18

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慈禧太后的回春美颜补药中使用率最高的中药就是茯苓

知道茯苓这个名字，多半是因为吃过茯苓夹饼。可是很多人却不知道，茯苓除了食用以外，还是一味珍贵的中药材，具有健脾和胃、宁心安神等功效。

茯苓是寄生于松树根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有利水渗湿，健脾和胃、宁心安神的作用。它是一味珍贵的中药材，其中药用价值最好的当属云南出产的茯苓 称为云苓。茯苓的药用部位不同，因而有不同的名称和功用。赤茯苓为茯苓皮层下赤色的部分，利湿作用强，治疗小便黄赤，尿涩痛；茯苓皮为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤；茯神为带有松根的部分，安神利水作用较强，治疗心悸健忘，小便不利；茯神木为茯神中的松根，能平肝安神，用于治疗 心区憋闷、失眠等；而朱茯苓则是用茯苓与朱砂加工炮制而成，宁心安神作用强，用来治疗心悸失眠。

据现代医学检测，茯苓的主要成分为茯苓多糖，约占干重的93%，不但可以增强人体免疫力，还有较强的抗癌作用。茯苓除了能直接抑制肿瘤细胞的生长外，还具有提高巨噬细胞的吞噬功能，可治疗多种恶性肿瘤。此外，茯苓还具有增强心肌收缩力，能抑制胃溃疡的发生，保护肝脏，防止肝细胞坏死，以及利水、降低血糖、镇静及抑菌等作用。

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内服慈禧最爱的补方

茯苓性味甘平，在《神农本草经》中被列为上品，言其“久服，安魂养神，不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析，发现她常用的补益中 药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。现代药理学检测，茯苓含有大量人体极易吸收的多糖物质，对久病虚弱、食欲不振或体倦乏力、腹泻气虚的病人有健脾益气的作用。茯苓还能促进钠、氯、钾等电解质的排出，抑制肾小管的重复吸收，具有利尿健肾的作用。如果将茯苓与牛奶搭配食用，可以增强彼此的食疗功效。