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少盐的效果跟戒菸一样好(图)

 2011-09-02 15:21 桌面版 正體 打赏 0

网络撷图

每天减少半茶匙的盐可避免9万2千人死亡、9万9千人心脏病发、6万6千人中风

每天只要减少半茶匙的盐摄取量,就能避免多达9万2千人死亡、9万9千人心脏病发、以及6万6千人中风,其效益就像戒菸一样好。
  
这是电脑的预测模式,使用实际临床数据来预测减少盐摄取的效果如何。
  
Kirsten Bibbins-Domingo博士表示,减少盐的摄取对[心脏]的效益,与减少抽菸、减肥、以及降低胆固醇的效果相等。
  
每天减少半茶匙的盐摄取量(约3克)是不足以让美国70%成年人每天的建议量降到3.7克;它甚至不能让成年人减少到每天5.8克的最低风险建议量。
  
这是因为美国男性每天的平均摄取量约10.4克;美国女性每天的平均摄取量约7.3克。
  
但Bibbins-Domingo博士与同事们发现,减少3克,甚至只有1克就能对整个人口产生巨大的影响。
  
而最好的是,你不必做任何事情就能获得这个好处,当然,它也有隐藏的困难。
  
食品制造商必须不能再放这么多盐到加工食品中。
  
美国农业部表示,美国饮食中有77%的盐来自加工食品;只有6%是在餐桌上洒的;只有5%是烹调时加的。

我们会漏掉加工食品中的盐吗?如果我们像英国人一样就不会。
  
Bibbins-Domingo博士和他的同事们表示,英国初期努力让食品销售在没有减少、让消费者对味道没有抱怨的情况下,在四年内让众多人口减少饮食中10%的盐份。
  
还有更多好消息,一旦人们减少盐份,不管他们是否知道自己正在这么做,他们在大约几个星期之后就会开始喜欢吃少盐的食物。
  
坏消息是,食品制造商可能不会这么做,虽然有些制造商在产品中加比较少的盐,但有些制造商加更多。
  
伴随Bibbins-Domingo博士这篇研究报告发表的一篇评论,约翰霍普金斯大学的研究人员Lawrence J. Appel医师和Cheryl A.M. Anderson博士呼吁要制订联邦法规。
  
他们表示,当我们在思考健保改革时,要让大家不能忽视这个便宜、非常有效的公共卫生介入来预防疾病。
  
制定出来的法规可能会受到业界的反对,但纽约市已经试图规范加工食品中的盐含量,但已受到食盐研究所这个食盐业界的贸易协会反对。
  
食盐研究所的技术与管理事务主任Morton Satin在新闻稿中表示,减少盐量并不会提供任何正面的健康益处,在与节食有关时,甚至可能削弱对健康的益处。
 

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