长寿健康的养身之道

2011-08-28 13:29

《健康两点灵》杂志根据台湾内政部最新人口统计资料，排除当地老人长照机构等医疗丰富地区，发现百岁人瑞及90岁以上长者最多乡镇，分别是金门县金湖镇、金宁乡、新北市双溪区、苗栗乡狮潭乡、台南市将军区、花莲县凤林镇。

调查显示，上述六个地区，空气质量佳、水质好、居民多食用地瓜、蔬食、鱼等自然食物，加上长期劳动、亲友往来密切、心情愉悦等，让长者活得久又健康。

台北马偕医院营养课长蔡淑玲说，粗茶淡饭使人长寿，因为提供醣类多五谷杂粮，民众咀嚼的同时，刺激大脑饱觉中枢，避免进食过多食物。而目前大部分现代人常外食，饱足感多来自油脂及糖分，这些精致糖类只有热 量，没有维他命B1、B2及矿物质等辅酶，不仅无法发挥生化作用，还会造成脂肪，囤积肥胖。

此外，针对1080位20岁以上成人进行的“台湾生活习惯大调查”，发现25%的受访者完全不运动，尤其30至39岁轻熟女，高达45%根本不运动。另外，近四成的受访者最常做的运动是低强度的散步，多数者偏好看电视等静态活动。

调查显示，女性与年长者吃红肉比率偏低，台北荣总高龄医学中心主任陈亮恭认为，这是一大警讯。他提醒，老人家肠胃功能摄取较差，即便正常饮食，也容易营养不均，如果不吃红肉，缺乏维他命B12，恐导致造血功能异常、失智、忧郁及周边神经疾病，加速心血管动脉硬化。

另外，不少女性为维持窈窕身材，常吃蔬果，却不爱吃红肉，易营养不均，长期缺铁，红血球无法携带氧气，将加重心脏负荷、不利健康。