夏日养生蔬菜瓜果

2011-08-24 16:17

夏日养生食物带有苦味最好，因为苦味可补阴，而且苦味入心凉血，具有消暑、解热、提神等作用，适合的食物是木瓜、胡萝卜、白萝卜、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、姜、西瓜等。配合夏令节气，以清淡并有清热利湿的食物，如瓜类、山药等，饮食中建议大量摄取维生素，尤其是瓜果蔬菜中的维生素C，不但能促进对氧的吸 收，还能增强抗病能力

花椰菜 营养丰富 护眼抗肿瘤花椰菜中含有一种能抑制肿瘤生长的物质，因此，它不仅是一种营养丰富的蔬菜，且是保健蔬菜，美国公众利益科学中心把青花菜列为十种超优食物之一，古时候的西方人还推崇为“天赐的良医”！

儿童宜常吃花椰菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花椰菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

根据研究，视网膜细胞是非常容易受到氧化剂伤害的，尤其是光线所产生的氧化剂，虽然眼睛有能力抵抗这种化学反应，但是这种能力会随着年龄的增长而逐渐丧失，花椰菜中所含的一种抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。这种抗氧化剂还可以防止肿瘤成长，杀死导致胃溃疡及胃癌的细胞，防止老鼠高血压、心脏病站及中风，也可预防与年龄有关的黄斑部病变。