3个窍门炖出含钙量更高的汤(图)

2011-08-20 00:58

说的熬骨头汤,大家是否就会想到补钙,但是如果你的方法没有做到位的话,那么只能说是熬了碗骨头汤,而不是补钙汤.

那么需要如何做,才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢,

以下三点,助你一臂之力。

1 冷水下锅,撇浮末即可,不要先焯水.

2 加1小勺醋,可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中;

3 吃之前加一点纯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收.

 

[奶香牛骨汤]

材料:牛骨头半根

步骤:

1 牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。

加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML，

2 电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开

时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉，

3 加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改

成最小的火，煲3-4个小时即可。

4 电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两

个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和

纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。