积点德吧:我们不能把自己给毁了(图)

纽约唐人街(看中国配图)

曾经买过一袋紫菜,撕了一把,放到香喷喷的面汤里,整锅白面立马墨黑墨黑。也曾买过一包混合海鲜,水中一洗,鲜红鲜红。最近买了三袋去皮绿豆,洗了五次,倒出来的水还是浊黄浊黄。包了粽子等着解馋,打开锅盖,一闻,馊臭馊臭。把它们捞起来,拍了照片,扔进垃圾箱,郁闷郁闷:“我们终究会自己把自己给毁了的!”

为什么说我们会自己把自己给毁了?

首先,我们的食品我们自己都不敢去碰了。

不是吗?我们去超市买东西,有过多少食品买回来一打开,就扔了的?不是坏的就是看着都没胆量去品尝的。肉是臭的鱼是烂的颜色是假的。可是我们买前,它们看上去却可爱且新鲜。它们到底被涂了什么?涂了多少?涂过几次?只有商家清楚。

有次去多伦多,自告奋勇帮一很爱吃虾的老外朋友带了一包回来,因为价格比小地方的要便宜。过后她从不提起,更没谢我。等我再去,问她还要不要带时,人家苦笑着狠命向我摇头。一直不解,自己买了一包同样的东东回来,扔了。看上去又大又活鲜的虾们一泡到水里,用手一触,很多就烂了!我当时气啊,为什么烂成这样的东西都可以卖给顾客吃的?!从今以后就再也没敢帮人带过东西了,也很少敢在咱自己人商店里买冰冻的鱼虾肉了。我们能不能学学好的商家,把要过期的东西降价处理一下,买不买是顾客的事。但把烂东西当好东西卖,就真的很不厚道了。

其次,CHINESE FOOD 美好的声誉早晚得让我们自己给砸了。

不管是什么食品,似乎搞饮食行业的人有个习惯,喜欢给它们上颜色。我不知道老板们自己会不会吃他们弄成那样的食品,如果连他们自己都不要吃都不敢吃,为什么要把它们染成那样给大家吃呢?

去年在Finch and Leslie 附近一块华商地盘,溜进一个很有派头新开的大饭馆进餐。点了个炒牛河,要了个清蒸鱼,来了碗据说是他们的招牌粥。结果炒牛河与清蒸鱼都被他们弄得漆红漆红的摆到我们面前。实在饿了,没得选择,只好硬着头皮吃。可是,还没一会儿功夫,大家都开始感觉难受了。交钱,起身,第一次,能干坏事迄今,第一次故意干坏事了。出了门,回头,十指合拢,双目紧闭,深深一鞠躬:“阿你脱发,这饭馆,明天,准倒!”请问师傅们,炒牛河,就算你会放些色料,那么,清蒸鱼也放红颜料上去,这是哪门子的中国美食啊?那碗招牌粥,不知撒了多少味精进去。这到底是为什么啊?!说轻点吧,你是不会煮中国餐。要说重了呢,你就是反华反人民,故意到国际上去破坏中华美食的形象,故意让人民吃些倒胃口的东西!或者,或者说,就是师傅们跟老板有仇,存心要让饭馆关门大吉。

最可恶的要算咱餐馆里的厕所,要找出个干干净净的来就如大海捞针般艰难。谁没个饭前洗手的习惯,可常常是不洗还好,一洗就没胃口了,那个乱那个脏那个臭!从厕所出来,不说当时不想吃了,就是往后几天里,你的食欲都要减半了。

纵观世界各大名城,哪儿没有唐人街,哪儿没有中餐馆?但真正能踏踏实实去做,认认真真去煮的又有几家?我尝过泰国食品、进过越南餐馆、到过韩国餐厅、品过日本料理,就发觉人家是昂首挺胸举自己民族的牌子,勤勤恳恳做自己民族的食品,欢天喜地卖自己民族的东西。很少会象咱们的餐馆一样,说是要迎合本地人的口味,把颜色搞浓些,把口味调重些,把糖分放足些……总煮些中不中洋不洋的东西出来唬弄人。就象你开个商店,门口明明挂的牌子是男装牛仔裤专卖店,进去了才发现你卖的是女装小马裤外加婴儿大尿片!这其实是简单得再也简单不过的道理,老板们怎么就是不明白呢?你开的是中餐馆,顾客要品的是中国味,你整那么多连中国人都不懂都不爱都不齿的歪门邪道,不是想自己把自己给收拾了,那又为哪门子呢?

当然,好饭馆也不是说都没有,但就中餐馆遍地开花的状况来说,那实在是凤毛麟角。在美国见过一家地道的中餐馆,下来玩几次都是住它旁边,天天去,餐餐吃,不厌不腻不烦。台湾人开的,搬家过来后没事还喜欢到那儿去来一碗鸡汤面,那个地道,那个好吃,那个香!厕所里一尘不染,鲜花常开,在里面呆多久都没问题。随手拍了两张照片,本想好好的多拍些放博客里去宣传宣传,每次去却总是只管聊天吃东西,一直就没拍成。

如果大家都厚道些,大家都诚心些,大家都负责些,大家都努力些,那么你我他都不用担心买到烂东西,吃到臭食品,踏进脏厕所,那将会是多美啊,相信人人都会期待的
 

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