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满足三要件 吃早餐如吃补(图)

2011-06-19 16:01 桌面版 正體 0
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许多上班族的早餐选择,往往与身体需求背道而驰。

一般常见的早餐内容包括,三明治配咖啡、燕麦粥掺牛奶、水果餐配开水、汉堡配奶茶等,品项太过单一,缺乏蔬菜,使用太多茶、咖啡、奶茶等饮料,加上上班前时间匆促,无法细嚼慢咽,长期往往造成消化不良与营养不足。

好的早餐是一天开始,应该要满足三大要件:1.谷类、蛋白质与高纤维蔬果兼备;2.起床后一小时内享用早餐,以唤醒身体机能;3.早餐前,宜喝一杯水促进肠胃蠕动。

养成好的饮食习惯,正确吃早餐可提供良好的饱足感,一日初阶段的体力补给,也可控制午餐不爆量。良好的饱足感让身体不挨饿,容易控制体重,拥有初阶段的体力保障,让身体代谢良好,不会停滞于前一夜休眠阶段,午餐控制好而不爆量,不会过饿也不会没精神,使得午晚餐不致于因早餐而偏差。

好早餐要谷类、蛋白质与高纤维蔬果兼备,谷类可选慢吸收之全谷,如燕麦、杂粮面包等,蛋白质要选不油腻,如牛奶、羊乳、鸡蛋、鱼、豆腐,同时搭配深色蔬菜与有色果肉,藉由食物多元整合,使早餐组合营养均衡,不会太快饿或太快吸收,开启一天的好代谢力。


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