还黄瓜清白 ! 德国芽菜 欧夺命大肠杆菌元凶(图)

2011-06-06 16:40

德国警方正在循吕贝克两家餐厅的食物供应链，追查肠出血性大肠杆菌疫情源头。图为人来人往的吕贝克街道。法新社

增至22死 逾两千人感染

欧洲大肠杆菌疫情持续扩散，至今造成至少二十二人死亡，超过二千人受感染，几乎全部患者都曾到过德国北部。德国卫生部门追查发现，病菌源头“最有可能”是当地出产的豆芽菜，将向民众发出警告，停止食用芽菜。德国的芽菜通常是混和沙拉食用。德北下萨克森邦农业部长林德曼在记者会上表示，“有明确线索”显示位于乌尔泽地区的一家农场是感染源，当地生产的芽菜分销汉堡和下萨克森等地的餐厅和食品工厂。该公司已停止营业，进一步检测结果可望在六日公布。

德北一农场疑似感染源头稍早前，调查人员追查造成十七人感染的德国北部一间餐厅，发现此餐厅的食物来自汉堡市中央市场，不排除感染源就来自汉堡。此外，也有部分科学家认为，此次疫情可能与制造沼气时产生的细菌有关。这些危险细菌混合作用之后，流入土地、污染蔬菜，造成这波过去罕见的大肠杆菌疫情。

此外，也有德国医生认为，这波大肠杆菌疫情可能是有人蓄意污染食物，希望造成社会混乱。英国政府也警告，开打、北爱尔兰激进人士与动物权益保护人士等“恐怖份子”，可能藉由污染食物制造社会恐慌。

遭调查的餐厅“马铃薯地窖”（Kartoffelkeller）位于德国北部的律柏克，卫生官员检查了餐厅的厨房，也采集所有员工的粪便检体。餐厅老板伯格表示，他的食材都是向墨尔恩的批发商叫来，官员追查后，发现墨尔恩的批发商，都是到汉堡的中央食品市场采买，因此怀疑感染源可能来自汉堡。

除追查出感染源可能来自汉堡，也有部分德国科学家认为，这波疫情可能与沼气发酵工厂制造的细菌有关。沼气是可生物分解的肥料、污水经厌氧分解后产生，医学分析师舒特多夫表示，“有各种过去不存在的细菌，现在在臭氧发酵槽产生，这些细菌互相作用与混合的过程，一直没被研究过”；而沼气制造过程产生的废料，有八成重新被当成肥料使用，危险的细菌可能就是以此方式进入土地、污染蔬菜。

据世卫最新疫情通报，目前至少二十二人死亡，其中女性较多，超过八成八是二十岁以上的成年人，而继捷克后，波兰也证实遭疫情波及，已有十三国遭疫情波及。