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美味苹果咖喱饭(图)

2011-05-30 17:58 桌面版 正體 0
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【主料】咖喱块50g

【配料】瘦肉1小块,苹果1个,土豆1个,洋葱半个,胡萝卜2根

【做法】

所有配料洗净,瘦肉洋葱切丁,苹果土豆胡萝卜去皮后切丁;

锅中加适量油,下瘦肉丁和洋葱丁翻炒,至肉变色洋葱煸出香味时,下入苹果丁土豆丁胡萝卜丁一起翻炒2分钟;

加入5ooml冷水,煮沸后转中小火继续煮10分钟左右;

10分钟后,关火,将咖喱块下入,待完全溶解后,开小火炖煮5分钟,至咖喱呈浓稠状即可;

将煮好的咖喱浇在蒸好的热米饭上,即成。也可撒上少许香草碎,以增加风味。

【贴心建议】

1. 咖喱块为了避免结块,煮的时候放得较晚;如果是用咖喱粉,在炒过洋葱等蔬菜后,即可撒入,再加水熬煮;

2. 因为所用的咖喱块含18种香辛料,所以没有添加其它调味料,加入了一个苹果,中和了咖喱的刺激,口感会更加醇厚,也更健康;此外,肉类也可更换为牛肉或鸡肉,请随心搭配。

3. 咖喱虽具备暖身之效,但对胃有一定的刺激作用,患有胃炎,胃溃疡的人应少吃。

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