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大陆人日吞90种添加剂 真是不要命了 (图)

 2011-05-11 04:08 桌面版 正體 打赏 9

官方《人民日报》报道,内地准用的食品添加剂分三十五类,包括增味剂、膨鬆剂、着色剂、防腐剂等,常用的食品添加剂超过二千种,如膨鬆剂类有亚硫酸、焦亚硫酸钠;发色剂类有亚硝酸盐等。

报道指全国近九成、即超过一万种食品都含有添加剂,如泡菜含着色剂、果冻有防腐剂,一杯雪糕含的添加剂多达十六种、一包公仔麵含十四种。不管是直接添加,还是间接添加,内地每名成人每天约吃进八、九十种添加剂。

中国疾控中心食品与营养所副研究员张柬波指出,食品添加剂是用于改善食品品质,延长食品保存期。他说:「很多情况下没有食品添加剂会让食品更不安全。如把防腐剂取消,还有多少东西可在货架上保存?公仔麵不到两天就会变质了!」

张强调,使用食品添加剂属国际常态,且内地的管理措施基本与外国一致,有完善的监管制度。但内地学者、舆论质疑其说法,解放军总医院营养科赵霖教授指出,企业一味追求利益,滥用、违规使用食品添加剂情况严重,○八年震惊国际的三聚氰胺毒奶粉风波就是明证。

法规滞后 部门监管疏漏

中国政法大学教授吴景明指出,内地法规滞后,不能涵盖整条食品链;部门职责不清,食品安全竟涉农业、衞生、质检、工商等十多部门,造成监管疏漏;以及内地检测标准及技术落后等原因,造成合法添加剂,遭无良业者超量使用。

近年愈来愈多食品添加剂,学者建议成立透明的准入制度,举行消费者听证会。吴直言「往饭碗里加甚么,消费者应有知情权!」而对违规业者惩罚无阻吓性形成商家愿为钱冒险。
 

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