能增抗癌力的冠军水果

2011-05-02 21:27

马偕医院营养课长蔡一贤指出，癌患营养不良的威胁不亚于癌症本身，肺癌、结肠癌、头颈癌患者，大约有六到七成营养不良，胃癌、胰腺癌更达八成。营养专家推荐多吃奇异果等营养密度高、开胃好消化的食物，可让病患吃出体力，挺过癌症疗程。

蔡一贤指出，富含维他命C、E、β胡萝卜素、多酚类等抗氧化营养素的新鲜蔬果，兼具防癌及抗癌效益，由于癌症病患常胃口不好且消化吸收差，需要少量多餐，每口更要有满满的营养。

保健营养系教授谢荣鸿指出，美国临床营养期刊指出，在体外研究中发现奇异果的防癌抗癌效益，主要在于奇异果能清除过氧化氢自由基，对细胞DNA的氧化伤害，具有保护功用及增加修复能力。

BMC医学期刊有篇报告指出，抽菸男性每天吃三颗奇异果，连续八周后，DNA修复能力与细胞凋亡、对抗肿瘤因子HIF│1、免疫调节等血液检测表现，都优于没吃奇异果的男菸枪。

绿色果肉奇异果是通便去胀气的最好消化水果。且据美国饮食协会等相关期刊分析常见水果营养密度，金黄色和绿色奇异果营养密度夺得第一、二名，超越柑橘、蔓越莓、香蕉、蓝莓、石榴、苹果。此外，单以维他命C、E或叶酸的营养素比重而言，奇异果还是冠军。