纽约市一元披萨 竞争火热

在百物腾贵的纽约市，披萨这种道地平民食品似乎愈来愈便宜，出售一片最多一块钱披萨的商店就有20多家。长久以来用价格低廉的热狗引诱纽约客的Gray's Papaya食品店，最近也踏入这个新领域，推出一片一块钱的披萨。

曼哈坦54街和55街之间的百老汇上的Ray's披萨店，今年1月推出一片75分钱的披萨，以应付对街开设的99分钱披萨(99-cent Fresh Pizza)。

华尔街日报报导，一元食品的诱惑力不仅止于披萨。几个月前在宾州车站附近开张的Pop's Dollar Food Shop，披萨、汉堡、热狗和炸薯条每份都卖一块钱。第八大道上的印度餐馆Kashmir Gill也提供一元汉堡。

Gray's Papaya老板葛瑞估计，推出一元披萨第一个星期，他们每天卖出大约800片披萨。他说：「卖得这么便宜没什么赚头，不过我们希望藉此招客。」

99分钱披萨店经理基布利亚对葛瑞削价竞争毫不在意。他说：「葛瑞是热狗专家，热狗做得非常好。披萨是我的拿手戏，所以我们相安无事。」

一元披萨风潮的始作俑者是99分钱披萨和两兄弟披萨(2 Bros. Pizza)，这两家连锁店过去一年业务都扩充了一倍，在曼哈坦各有七家店面。

披萨博客Slice编辑库班说，一元披萨使其它披萨店也不敢随便涨价。他估计一般披萨店每片售价大约2.75元。

食品业专家麦纳说，一元披萨的批发成本约为40至45分钱，包括五分钱酱料，10至12分钱面皮，25至30分钱起士。相形之下，一般披萨店的成本只有售价的大约25%至30%。