彩椒墨鱼(图)

2011-04-18 22:26 作者:张明

材料介绍：

墨鱼仔400克，红椒、黄椒各1/2个，洋葱1/4个，米酒、水淀粉各1汤匙，白砂糖2茶匙，盐1茶匙，油2茶匙。

菜式典故或创意：

彩椒和墨鱼中都含有丰富的维生素E，而且墨鱼还含有蛋白质和矿物质，有助于抗老化和促进新陈代谢。

制作方法：

1、墨鱼仔洗清洗干净并切成条，放入滚水中氽烫1分钟，然后捞出备用;

2、红、黄椒去蒂去籽，洗净切条。洋葱切丝。

3、锅中倒油烧热，放入红、黄椒和洋葱拌炒，然后加入墨鱼条炒熟，再调入米酒、盐、白砂糖及水淀粉拌炒均匀即可盛出。

小贴士：

氽烫墨鱼时间不能太久，否则肉质就硬了。