碘知识报你知

●碘的功用：

碘是身体合成甲状腺荷尔蒙不可或缺的重要成分，可以维持甲状腺荷尔蒙供应正常，藉以调节身体新陈代谢，与成长、发育、心智健康、骨骼生成、蛋白质合成有关。

●碘的需求量：

碘一般需求量每日约140到150微克。孕妇与哺乳期女性可增加摄取60到110微克。每日上限为1毫克。

●缺碘的影响:

一般人缺碘可能会有肥胖、高胆固醇、毛发粗糙以及甲状腺肿等症状。

严重缺碘会造成甲状腺素分泌不足，影响新陈代谢，使幼童发育不良及智能低下，称为呆小症，严重时会致命。

孕妇的碘不足，则会影响胎儿发育，甚至造成死胎及流产。

如果碘的日摄取大于两毫克时，反而会干扰甲状腺对碘的利用。

●食物来源：

１、海带、海产是最佳来源

２、深绿色蔬菜、肉类、蛋类、乳类、五谷类、添加碘的食盐也含有碘

注意：常吃生的高丽菜容易引起碘的不足，因为生高丽菜的成分会阻止体内对于碘的吸收

（记者洪素卿／整理）