统治者餐桌上的美味－中国农民！

一九七零年代初，中国大陆曾经大量地向日本出口活鸡。因爲当时农民把活鸡卖给官营机构之后，会得到二斤日本产肥料尿素的指标，叫做“尿素证”，所以大家都说中国的活鸡是卖给日本人。由于“反华势力”的封锁，中国大陆的制造业非常落后，连尿素这么一种化工产品也不会制造，可能产量几乎是零。这么一种用石油产品为原料制造出来的化工产品，中国大陆不仅在“解放前”没有，在“解放后”的很长一段时间也没有。我敢说，在一九七零年代初，中国人吃的盐的重量要比农民施肥的尿素的重量多几倍。也不知毛主席是怎么让日本政府感动的，日本政府允许其化工企业向中国大陆出口尿素。当时人们都认为，农民卖给官家的活鸡都用去换尿素了，可能连毛主席都舍不得吃难吧。实行社会主义的计划经济的最大好处就是人民都活得特环保，当时大多数的中国农民几乎是素食主义者，很少吃肉。他们养成的动物，多数都卖给官家，以供应城市人民，肯定也卖一部份给日本人民。因为我们请日本人民吃中国大陆农民的家鸡，所以日本人民就把尿素卖到我们中国大陆来了。

官营企业收购的活鸡，多数是从农民手上收购的，亦有少数是从农村的集体单位生产队收购的。官营机构收购活鸡的价格，要比市场价低很多。要想从农民手里拿到活鸡，唯一和办法就是给某些不是钱的名义出现补贴，也就是发给购买日本产的尿素的“尿素证”。

当局历来从农民手里公开地进行各种各样的掠夺，比如从前对粮食进行统购统销，对生猪进行强制收购，现在搞土地开发拆迁，无一不是采用暴力进行。比如当时没有手续就杀自己养的生猪上市是违法的，官员们会把你抓起来。但是对于农民自己养成的活鸡，它却没有办法明目张胆地运用暴力进行掠夺。一只鸡实在是一件小货物，它变为食物的过程不同於生猪变成肉类那样，有防疫、税收、屠宰后要上市摆卖等复杂的过程。生猪这一货物可以设立各种关卡，活鸡却不成，当局只好对农民养鸡这件事放开不管，一直都没有对农民摊派卖鸡的任务。但是中国当局有的是票证，於是就向卖鸡的农民发放日本产尿素的“尿素证”。

中国农民已经没有自己耕种粮食的一寸土地，因此他完全不需要日本制造的尿素这么一种高效的肥料，那么政府给他的“尿素证”有什么用呢？唯一的用处就是“转”给需要大量化肥的的生产队。我说“是“转”，不说是卖，因为中国的一切票证都是不允许买卖的。但是这“尿素证”进入生产队，总不能无偿白送，也必须给一定的代价，这也等於是卖买了。二斤尿素指标值多少钱呢？值10斤谷子！有的生产队太穷，无法向本队社员收购尿素证，那就流到与社员个人没有关系的其他生产队了。另外，还有人在自由市场上以高价购进活鸡，再向官营机构低价卖出，以获得二斤“尿素证”，再把“尿素证”卖给生产队，也是有赚头的。

在自由市场或者“黑市”上，10斤谷子值多少钱呢？按我记忆，当时的稻谷黑市价格是官价的二倍。收购稻谷官价是0．09元/斤，故黑市价是0．18元/斤，即10斤稻谷值1．8元。

为了核实我的记忆是不是正确，我找到一个当年经常到邻近一个粮食多的乡去购买大米的老投机倒把分子查询，他说当时在某圩买黑市大米每斤是0．25元。一百斤稻谷出大米70斤，70×0．25＝17．5（元），这就是一百斤稻谷的真实价格。我乡略贵一点，每斤稻谷0．18元是合乎当时实际的。

就按17．5元/斤作为稻谷的真实价格。

一九七二年以及后来的一段时间，官营机构收购活鸡的价格是：母鸡1．07元/斤，公鸡1．03元/斤（公鸡是去势过的）。 我的一位朋友一九七二年高中毕业后在生产队里养鸡，他对这一组数据记得非常非常清楚。他还告诉我，母鸡九十天、公鸡一百五十天可以出栏。喂养时在雏鸡时期喂日本进口的小鸡料。用日本饲料喂雏鸡，小公鸡最快五天打鸣，可见是含有激素的。不过，小鸡长大一些之后，就不再喂给工业化生产的饲料，而是喂以大米和杂粮，这样成的鸡仍然算是家养鸡。我的朋友的生产队当时是一个富裕的生产队，有多余的粮食可以做集体鸡这一副业。至于粮食总产量低的生产队，则无法做集体鸡这种项目的。作为变通，就说服社员们把私人的活鸡卖给官营的收购站，把二斤“尿素证”“交给”生产队，生产队则给十斤谷子作为奖励。

日本产的尿素官价是0．255元/斤。我的一位邻居当年在生产队做保管员，他任职时时曾经丢失过两袋尿素，在当时是十分轰动的事件。因为他的这一经历，对於尿素的资料十分有记忆，所以我一问及，他就报出了0．255元/斤这个数字。

下面研究中国农民家的活鸡、日本尿素的真实价格。

中国农民家养的活鸡的真实价格是多少？显然不是官营机构的收购价，而必加入补贴的价值。

如何计算呢？按照官营机构收购的价格母鸡1．07元/斤、公鸡1．03元/斤，取中间价，得1．05元/斤。

再是“尿素证”的价格。 2斤尿素证＝10稻谷＝1．75元，如何分摊到活鸡的重量去呢？对此取活鸡的平均重量，不妨以每只活鸡2．5斤计算，则把1．75元到重量2．5斤之中，由1．75÷2．5＝0．7，于是活鸡的真实价格是1．75元/斤。

日本产尿素的真实价格是这样计算的：因爲2斤尿素证＝10斤稻谷，所以1斤尿素证＝5斤稻谷，每斤稻谷0．175元计算。则每斤尿素的价格由官价0．255元/斤加上5斤稻谷的黑市价值，折算为人民币，得0．255＋5×0．175＝1．13元/斤。

这个结果让我十分吃惊，这是一九七二年的尿素价格啊！这一个价格居然和经过10～20倍的通货膨胀后的二零一零年的价格一样高。对此我十分怀疑我的研究，但是回忆起来，当时的尿素的黑市价格的确是达到每斤1元以上啊，其他人也说是每斤一块多。

到此可以总结当量的农民家养鸡和日本尿素的价格之比了：（1）一九七二年，农民家的活鸡的真实价格是1．75元/斤；（2）日本产尿素的真实价格是1．13元/斤，（2）两者价格比，每1斤农民家养鸡可以换1．55斤日本产尿素。

大陆当局对农民的剥夺之狠，如何从上述数字中读得出呢？

尿素的制造，早在三十多年前已经有成熟的技术，因此现在制造尿素的成本和三十年前应该没有很大的差别，而传统的养鸡成本永远都是相同的。二零一零年的家养活鸡价格是17元/斤，日本产尿素没有了，以俄罗斯产尿素代替，其价格是1．20元/斤，价格比是：农民家养鸡1斤可以换14．17斤尿素。

目前虽然不是完全的市场经济，但是从上述两个不同年代的活鸡和尿素的价格比几乎相差十倍，可见当局对于农民的剥夺是多么的狠！

另外还要说的是，“尿素证”的代价是生产队付出的，根本就不是官家的钱，这又是一层剥夺呢。

一九七九年，广西大学教授秦似教授以作家身份访问瑞士。秦似回来后谈观感说，瑞士的鸡肉非常便宜，但是不好吃，不如自己养的家养鸡美味。因为欧洲养鸡已经实行工厂化，有一种药物可以让鸡两三月出栏。这种药物中国还不会制造，等到中国会制造这种药物之后，大家就都可以吃上便宜的鸡肉了。三十年过去，中国也终于有了养鸡的添加剂，有了工厂化养鸡的产业，而这种用添加剂喂出来的鸡我也吃到了，真是不好吃，只有中国农民的家养鸡才好吃！但是，中国农民更是统治者餐桌上的美味，被吃了六十多年。