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教您吃饱饱又不复胖的好方法(图)

 2011-03-13 13:35 桌面版 正體 打赏 0

(網路圖片)

食物的卡路里份量比身体的代谢量高,引起能量排除与消耗不足,堆积脂肪导致肥胖,设法以正确的饮食选择,将对于体重控制大有帮助。

体重控制时,可以选择的食物:

燕麦粥

燕麦粥的使用良机是在起床后的第一个小时用餐,解除前一晚的沉睡与空腹低代谢状态,是早餐帮助唤醒代谢的方式。此时并不宜吃高脂、高热量且不好消化的食物。

早晨吃燕麦粥,用燕麦当第一餐的主角,可有三大益处:富含纤维、足够的水与轻食好消化,也能够提供长时间的饱足感。切莫使用加糖的燕麦,不妨添加肉桂或肉荳蔻增加风味,避免糖份的高热量。

高纤蔬菜

适合使用在每一餐,蔬菜的纤维可以提供低热量、高水分与一阵子的饱足感,种类繁多而可变化,包括菇类、叶菜类、笋类、瓜类等,是比较不担心食品份量的食物,尤其适合容易饿与食量大的人,以度过难熬的饥饿感。

去皮鸡肉

这是聪明的选择,因为白肉成份脂肪比四脚动物的红肉少,而蛋白质可以让你饱足时间更长,在消化中,可消耗更多的热量,份量上限在每日两巴掌左右即可。

鸡蛋

热量仅有75卡,却有7克优质蛋白,和多种重要的营养素。只是要注意蛋黄的高胆固醇,不过,只要限制每星期吃全蛋的总数量就好。

鱼更是相当好的低脂蛋白质来源,特点为好吸收率(高达87%至98%)与健康的脂肪ω-3脂肪酸(EPA与DHA)。也有丰富维生素与矿物质(钙、碘、镁、铁等),是体重控制时期的晚餐首选。

豆浆

提供多种加值营养,其中含有植物蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、皂素、纤维、维生素和矿物质(铁、钙),尤其不含胆固醇、不含易腹泻的乳糖,也属于低血糖指数食品。早上一杯豆浆配全麦面包主食,就是一份方便的好早餐。

一般民众常认为,帮助控制体重的食物并不美味,而且减肥与加强代谢的过程很辛苦、很饿,或以为减肥餐几乎是吃素嚼草,减肥运动一定得花费许多时间,搞得满身大汗。

实际上,并非如此,只要有选对食物的小技巧,每天吃得饱,但热量不会堆积,不会饿到发晕,而使代谢停滞,也不会吃得满心懊恼,再搭配每天规律的快走与小步蹲跳来促进代谢,将可成功预防复胖。

(作者为基隆市康合诊所医师)

来源:自由时报 --版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.
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