日本古书区的难忘咖哩香(图)

2011-03-01 11:51

开业逾80载，共荣堂的咖哩始终没变过味道，尝过就不会忘记。

日本神保町，栉比鳞次的古书店散发书香；同时，还飘散着咖哩香。

神保町的咖哩食堂，一如此区的古书店般以颇高密度林立。搭电车走出神保町车站出口，不盖你，真的有一股咖哩香扑面而来!

走入创立于1926年的共荣堂，它就像咖哩激战区神保町的诸多饮食店──也许没有最精致气派的门面与内装，但端上桌的食物量多、味美、价廉。也许是因为这里邻近学区，像台北的公馆，也是大小食肆群聚，以低价位却实在的食材，看紧学区与古书爱好者客层的荷包、满足他们的胃。

据说共荣堂咖哩完全不用小麦粉、以高达26种辛香料调制；这打从创业之初秘传至今、色泽黑又浓的咖哩，是由在明治末年期间广游东南亚的伊藤有治郎先生，于某个小岛上尝到的。伊藤先生爱极这味咖哩，便请教了调制方式、适度融合日本人的口味后，创出这款共荣堂咖哩。

初见初尝，会被它的超浓黑吓到。前几口味道很重，但吃到后头越吃越顺口，食毕不觉腻、没有一些咖哩吃完后打饱嗝喉舌间会有反酸的恶心感。共荣堂咖哩层次分明，像深藏不露而书华满腹的人，越是细究深交、越能发现他的无尽广博。