揭秘最贵"猫屎咖啡" 征服全球美食家(组图)

2011-02-20 19:49

努瓦克咖啡（Kopi Luwak）是世界上最昂贵的咖啡，因使用亚洲麝香猫的粪便制成，这种独特的咖啡也被形象地称之为“猫屎咖啡”。

麝香猫“努瓦克”，它们以咖啡浆果为食，未消化的部分通过粪便排出。

瓦亚·迪拉正在采摘浆果。前两年，他和妻子萨丽·阿蒂尼喂养了9条麝香猫。

麝香猫无法消化咖啡豆，通过粪便排出体外，农民会将这些粪便收集起来。混在一起的咖啡豆和麝香猫粪便在太阳底下晒干，而后进行彻底清洗和轻度烘焙。

随着努瓦克咖啡的热销，很多家庭作坊在自家后院建起了加工厂。

所用咖啡豆的颜色从肉桂色到中褐色，拥有独特的味道和口感。

刚刚经过烘焙的咖啡豆被倒在地上。

咖啡豆被倒入研磨机。

咖啡豆被装进包装袋。

这种咖啡味道独特、温和，如黑巧克力般润滑，并带有泥土和麝香的气息，可谓咖啡中的极品。