冬至吃汤圆 来碗温中益气金银圆(图)

每逢冬至（12月22日）来临前，电视广告里，就会出现热呼呼、冒着烟的汤圆，让人回想起小时候那种期待的心情。

大人们都说：「吃了汤圆，就长大一岁啰！」当时，也不知道变成大人有什么好，但是小孩就是急着想赶快长大；对大人来说，最好是「吃了汤圆就长寿一岁」比较有吸引力！

如果能变化一下煮汤圆的甜汤，可以让全家大小「吃了汤圆就长健康一岁」吧！

一般小汤圆有红、白两色，讨吉利的说法叫「金圆」和「银圆」，冬至当天拜祖先的碗里，可是金银圆都要有喔！不妨煮一锅「温中益气金银圆」，补气、养血、暖身，可预防伤风寒的感冒，对老人家冬夜的频尿也有帮助。

●材料：天水党参3钱、黄耆3钱、防风1钱（此药味较重，家中若有不敢吃中药的小朋友可酌减）、陈皮1钱、当归1.5钱、熟地3钱、甘草1钱、红枣10枚（要剪开）、桂圆肉1两，加水约3000cc。

●作法：大火煮开后，转小火煮约30分钟，等颜色如红糖汤色，沥出药汁，将药渣去掉，只留红枣及桂圆，再加入适量的冰糖煮开溶解备用。

另外，烧一锅沸水，放入1斤小汤圆，小火煮到汤圆皆浮到水面就表示熟了。将汤圆捞起，放入之前煮好的汤汁中，即可食用。

（作者为新庄庆安居中医诊所医师）