生活的原味 (图)

2010-12-16 14:15

前几日学做川菜，大把的花椒呛锅，大勺的辣椒油泼洒，重油重味，大火快炒，偶一颠锅，肉片、鸡丁、鱼片、豆腐在锅中翻飞，一片香气飘出十里，很是快意淋漓。端上饭桌，麻辣辛香的滋味，总能多搭销几碗米饭，煮妇颇有成就感。

这几日，不对了，老公的喉咙开始干涩疼痛，连耳中也有些发炎。膏粱厚味，看来的确不能多吃。为了养生，还是换回原来的吃法。

我们是南方人，历来口味清淡。家乡靠海，常常有新鲜的海产，特别是刚捞上来的海虾，只需于加了葱姜的沸水中烫过，那清脆鲜美的滋味，已足以征服每一个挑剔的味蕾。出国之后，再没有这般的天时地利，吃海产时，往往需要加上一些额外的调料，掩盖某些不习惯的滋味。

不说海产，就是最简单的排骨汤，也是以原味最广为接受，加入几段脆生生的白萝卜，简朴却有着回甘的余味。这样的原味菜色，对原料的要求最是苛刻。一丝半点的不新鲜，味觉便大打折扣。不若红烧糖醋，还可以藉由调料的浓重，放松对材料新鲜度的要求。

也不说人生这么大的字眼，我们谈生活。在热闹的欢聚之中，仿佛所有的人都是快乐的、所有的话语都是热情的，一如火红辣椒肆意的泼洒，大量明油调和的颜色，热烈得化不开，令人想到香港喜剧影片的结束画面。

一切的摩擦和不快，被欢腾的场面掩盖，但是并未结束。正如浓烈的调味掩饰了大排档材料的异味，只有在回去后闹肚子的时候，才露出真相。

因此，我更喜欢观看热闹之后平静的画面，白发伴侣的相互扶携，年轻夫妇的自然相拥，父母孩子的亲切交谈，那些不为着在旁人的目光里展示的画面，流露的恰恰是最本质的情感，最真实的生活。

是否，多年以后，当一切喧嚣都已沉寂，那些依然沉淀在我们心底的爱与关怀，才是生活未经篡改的原味……