饭后C一下 助身体吸铁（图）

2010-12-06 22:07 作者:张嘉芳、罗建怡

橘子、金桔等柑橘类食物，让人马上联想到“酸”，不少民众偏好这种“酸中带甜”味道。其实柑橘类水果富含维生素C、P，两种营养素对于抗氧化、对抗自由基有优异效果，且橘皮还能理气化痰、减轻腹胀。

维他命P抗氧化 增血管弹性

荣新诊所营养师陈韵帆：

柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、柠檬、黄莱姆等柑橘类水果，属于高C含量水果，每100公克约有30到40毫克不等的维他命C，比起西瓜、葡萄、苹果、香蕉等水果，其维他命C含量还高出数倍，民众贫血食用红肉补充铁质时，若能在饭后吃高C含量的柑橘类，将有助铁质吸收。

维他命C除具皮肤美白功效外，对身体重要的肝脏解毒酵素“麸胱甘月太”也有助益，维他命C、E可将酵素还原、排毒。另外，柑橘类亦含有俗称“维他命P”的生物类黄酮，它与维他命C共同存在，能达到互补增强效果，可抗氧化、对抗自由基对身体伤害，避免关节骨头磨损发炎及皮下结缔组织耗损，并增加血管弹性、避免粥状血管硬化、眼睛遭受紫外线伤害等。

快感冒了喝金桔 缺实证研究

因柑橘类富含丰富的维他命C，诺贝尔奖得主Linus Pauling曾利用高剂量维他命C进行抗癌研究，发现可以提高天然免疫系统，成为人体的一道自然防线，因此，很多人常在快感冒前，饮用一杯热的金桔柠檬等柑橘类果汁，预防感冒发生。不过，许毓芬强调，维他命C是否可以增强人体免疫系统？目前仍缺乏实证研究数据。

会刺激胃酸分泌 不要空腹吃

柑橘类的味道酸，其酸味会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、消化性溃疡或胃食道逆流的人，最好不要空腹食用，以免胃部受刺激，导致胃酸增多、胃痛，并加重胃食道逆流症状。因此，除非是肠道很健康的人，否则不建议空腹饮用柠檬汁等柑橘果汁。

服用高血压药物 别吃葡萄柚

此外，同样属于柑橘类的葡萄柚，若正在服用高血压药物的人，也不建议服药同时饮用葡萄柚汁，以免抑制肝脏代谢酵素，延缓药物代谢时间。若体质较寒或气管不佳者，想补充大量维他命C，建议切勿直接吃柳丁、橘子等柑橘类水果，而可改服用“补充锭剂”。

鼻腔湿湿水水 陈皮茶保养

振兴医院中医科主治医师许毓芬：

柑橘类的橘子，其皮洗净、风干后，可制成陈皮，陈皮具“理气化痰、减轻腹胀、减少痰湿”功效，若鼻腔常出现湿湿水水症状者，陈皮可作为身体保养茶饮，只要取3钱陈皮，并加入600cc热水饮用；或将1/4橘皮洗净后，阴干2至3天，加热水600cc饮用，不仅可改善体质偏寒所造成的痰湿问题，陈皮还能放松肌肉气管平滑肌，舒缓神经紧张度，并帮助消化、肚胀排气。

且柑橘类水果的味道较酸，若能与肉类一起烹煮，例如加入柠檬汁等，不仅可让肉质变软，还能帮助消化，去除油腻感。

体寒咳嗽喉痛 禁食柑橘类

不过，由于柑橘类水果偏寒，如果本身对温度冷热较敏感，体质较寒、气管不佳者，或有气喘、咳嗽、正在生病感冒的人，皆不适合食用柑橘类食物，以免刺激咳嗽的症状加剧。

此外，金桔、柠檬的味道及口感偏酸，若喉咙红肿、又吃酸性食物，恐将造成喉咙更干痒；且病患如果发烧，喉咙痰液呈现黄色、浓稠者，也不适合食用柑橘类水果。