警惕！每个无花果中都有黄蜂尸体

2010-11-22 20:55

当谈到误食昆虫的经历时，任何一个12岁大的小孩都可能自信满满的说：香蕉里的黑点点是蜘蛛卵；晚上睡觉时蜈蚣可能会爬到嘴里；当然，他们还会说，无花果里长满了黄蜂幼虫。

只要在网上简单搜索一番就会发现，前两个都是没有根据的传说。可是，查询无花果时会翻出一大堆图片，很多人看到这些图会感到头疼万分：无花果与昆虫总是形影不离，掰开果实会看到密密麻麻的黄蜂幼虫。

虽然这些图片可能让我们大倒胃口，但也不必因此发誓再也不吃无花果。这些小昆虫被称为无花果小蜂，它们在无花果的生命周期中扮演着授粉专家的重要角色，也就是将花粉从一株无花果传递到另一株上，无花果小蜂做的就是这种跑腿儿的力气活儿。作为回报，无花果向它们提供必需的食物来源和栖息场所。

这就是所谓的互利共生，它们彼此相互依赖，生死共存。

但是，当我们收获无花果时黄蜂仍然在里面吗？食品公司把无花果制成果酱之前，对它们进行处理了吗？或者孩子们吃的无花果食品会不会是看似可口的黄蜂幼虫甜饼呢？

为了真正瞭解无花果里是否有黄蜂，并解决人们一直以来的困惑，首先，我们不得不仔细研究两者的生命周期。事实上，它们之间目前的相互关系不是一朝一夕形成的，而是千百万年进化的结果。

它们的目标一致：为了繁殖。为了达成各自目标，无花果树需要与它的同类以花粉的形式分享遗传基因；而无花果小蜂则需要一个抚养自己幼虫的场所。可以这样理解它们之间的关系：无花果小蜂是房客，而无花果是房东，与正常房客与房东关系不同的是，无花果小蜂交给房东的租金是花粉，而不是金钱。

我们所说的无花果通常是它的花而不是果实（这种结构称为隐花果），无花果的生殖部位其实在果实内部。它的生长结构是隐头花序，因此，无花果小蜂得进入隐头花序中心才能产卵。要到达这里，小蜂必须通过无花果上面的小孔，进入一个狭窄通道。但是由于通道太过狭窄，在艰难跋涉中它们将失去翅膀和触角。而且一旦爬进去，就不可能再有机会出来或者飞到另一株无花果上——但是它们会很幸运地每次都到达正确的地方么？

无花果有两种，一种是雄性野生无花果，另一种是雌性可食用无花果。

如果一只雌性黄蜂进入雄性野生无花果中，会寻找无花果雄花部分并在合适地方产卵。这些卵会发育成雌雄幼虫，孵化后，瞎眼、无翅雄黄蜂将穷尽他们的余生挖掘无花果隧道。随后出生的雌黄蜂将通过该隧道飞出去，携带着得之不易的花粉寻找新的无花果。

如果雌性无花果小蜂不幸进入一个雌无花果中，它可能会被累死或饿死。因为雌花里有一个长长的花柱，阻碍雌小蜂在那里产卵。尽管雌小蜂可能会死，它还是会尽量保证花粉传播成功。所以无花果果农最后收获的要么是驻满黄蜂卵的雄性无花果，要么长满籽粒的雌性可食用无花果。

虽然雌性可食用无花果里没有黄蜂幼虫，但这不就意味著有大量孤独死去的雌小蜂驻留在此吗？

我们吃的无花果里有黄蜂吗？

大多数商业种植无花果都是由黄蜂完成花粉传播的，也就是说收获的无花果里至少有一只死去的雌性无花果小蜂。但是无需担心我们会将无花果小蜂吃到肚子里，无花果小蜂和无花果树之间互利共生的关系早已将两者融为一体，原因如下：

1.可食用无花果里死亡的雌黄蜂会消失不见，因为无花果里有一种无花果酶，这种酶可以把雌蜂尸体分解成蛋白质。无花果能彻底消化吸收黄蜂尸体，并使之成为成熟无花果果实的一部分。吃无花果时，嚼起来吱嘎作响的是它的种子，而不是我们所担心的黄蜂尸体。

2.为了保证无花果的质量，果农要把进入无花果的黄蜂数量控制在理想的状态。尽管黄蜂的进入是无花果成熟的必要条件，但是太多的黄蜂进入会导致授粉过度。这样可能使无花果长太多种子，导致无花果裂开。虽然这有益于无花果树的繁殖，但是会减少果农收获无花果的数量。为了防止这种情况发生，果农将雌性和雄性无花果树保持在适当距离内。果农还会控制进入无花果内的黄蜂数量，通常他们将黄蜂装在纸袋里，精准地控制每株无花果树接收的黄蜂数量。这也就意味着，收获时无花果内只会有非常少的黄蜂。

3.即使不小心吃到黄蜂也不要大惊小怪。虽然拥有现代化的病虫害防治手段，但收获下来并在市场流通的大部分农产品都或多或少受过虫害污染。从玉米罐头到咖喱酱，从优质咖啡到花生酱，许多食品中都可能含有昆虫。例如，美国农业部制定的番茄酱合格标准是，每100克番茄酱里的虫卵含量不超过30个即可[来源: 北卡来罗那大学昆虫系]。

对于有些人来说，解释再多也没用。有些素食者和绝对素食主义者拒绝食用无花果，以及可能含有黄蜂的任何无花果相关食品。一直备受争议的黄蜂尸体问题，事实上只是生态环境发展中不可或缺的一部分。据统计，有900种不同的无花果黄蜂，每种黄蜂会在一到两种无花果树之间传播花粉。如果没有这些小黄蜂，毫不夸张的说，无花果也不会存在了，反之亦然。