Quantcast

冬日吃火锅的六大致命危害(图)

2010-11-16 18:20 桌面版 正體 3
    小字

在寒冷的冬季,火锅倍受青睐。一家人或者几个朋友围坐在一起,一边聊天 一边享用热腾腾的食物,冬季的严寒则不驱而散,那么,如何吃火锅才能吃出健康?吃火锅有没有什么禁忌?我们要警惕吃火锅的六大危害。

冬日吃火锅的六大致命危害

危害一:无节制享火锅美味易患病

儿童、老年人的体质较弱,宜选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅;患有慢性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病的人不宜选择辣味火锅;糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅;痛风、慢性胃炎患者应少吃菌类火锅。此外,火锅应当食之有度,不宜过量。同时,在吃火锅的过程中也要有所注意。

忌时间过长:

吃火锅时间应控制在1个半小时以内,不要喝剩余的汤底。火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会明显增加,对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。

忌吃得太烫:

火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等疾病。所以,刚取出锅的食物不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃。

忌口味过重:

太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿,同时还容易诱发其他疾病,导致症状加重。另外,也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。

忌搭配啤酒:

啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激,严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高,喝酒易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,大大增加了痛风的发病几率。

除此之外还应注意,经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂 、小便赤黄等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配,多吃蔬菜。餐后30至40分钟吃些水果,能起到一定的消火作用。

危害二:常吃麻辣火锅小心脱发

很多人在压力过大或熬夜后都会掉头发,殊不知饮食与生活习惯其实对头发的影响更为直接且明显,如辣味、油脂、糖分的摄取,重要维生素的补充与否,都对头发影响极大。有调查表明,常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调味过重的料理,都被证实对头发生长有不良影响,甚至于直接造成脱发。现 在正是寒冷季节,火锅大受欢迎,但大快朵颐时也得记着别过量了。

危害三:吃火锅易引发心脑血管意外

并非人人都可以无所禁忌地享用火锅,尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者,吃火锅时尤其要小心,因为心脑血管意外随时会找上你。

四大原因易造成意外

一、空气不流通。吃火锅时,往往人多,吃的时间长,如空气不流通,会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用炭炉火锅,当木炭燃烧不完全时,会产生大量的一氧化碳与二氧化碳,更易致心肌缺氧,诱发心绞痛、心肌梗塞。

二、饮食过度。吃火锅时,吃的时间长,加之开胃,往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部,以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外,过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩,造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。

三、血压忽高忽低。吃火锅时,不少人喜欢来点冷饮爽爽。然而冷饮会造成胃肠中血管收缩、肾上腺素分泌,导致血压上升。热汤则会造成血管扩张、血压降低,以致血管在极短时间内一缩一张,使得血压极度不稳定,如本身又有高血压问题者,轻者会头痛、头晕,严重者则会发生脑中风与心肌梗塞。

四、火锅室内外温差较大。往往火锅店内是热火朝天,但一出店外面就是寒风凛冽。长期高血压、动脉硬化患者,遇到冷空气刺激时,因生理反应使血管骤然收缩,管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻,从而极易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠,血液容易形成小的血栓,造成心脑血管堵塞。从而诱发心绞痛、心肌梗塞。

危害四:火锅中的亚硝酸盐危害

亚硝酸盐是有毒的化学物质,本身虽非致癌物质,但有间接致癌性。一般人生活中要窥其全貌,有点难度,摸不着、看不到。但经过它装扮和修饰的东西我们倒是见了不少,它有化腐朽为神奇的力量,如腌制的熟肉为了看起来更鲜艳,就有亚硝酸盐的作用。肉制品有了它,能常葆青春,就像年老色衰的妇人有了化妆品,能在白天里容光焕发。

不仅这些熟食中人为的添加了亚硝酸盐,就是我们每天食用的蔬菜、肉类等也含有亚硝酸盐,例如,蔬菜中的亚硝酸含量为4毫克/千克,肉类中约为3毫克/千克,蛋类中约为5毫克/千克,某些食品含量更高,豆粉为10毫克/千克 。

危害五:孕妇冬天吃火锅可致胎儿畸形

孕妇们吃火锅应减少次数,偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%,孕妇感染弓形虫病毒,可通过胎盘传染给胎儿,影响胎儿脑的发育,严重者还可造成流产 、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外,还富含维 生素A,过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品,尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果,可以提供足够的维生素A。

危害六:火锅致重庆人胰腺炎多发

来自2009中国胰腺外科论坛上的消息称,重庆人胰腺炎的发病率高于全国平均水平。第三军医大学新桥医院专家认为,重庆人爱吃火锅、回锅肉、喜喝啤酒的饮食习惯是祸根。

急性胰腺炎多因酒精或胆石症引起,但一次进餐摄入过量高蛋白食品也可能 引起急性胰腺炎。重症胰腺炎还可能损害体内重要器官,甚至威胁生命。

火锅中的食物都是在油汤中烫熟的,啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、 刺激十二指肠乳头水肿和痉挛,使胰管内压力增强,导致胰液外溢,从而引起胰腺炎。


【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用($68美元/年),成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top