抗癌养生蔬菜分析(图)

2010-11-12 21:41

一、地瓜叶：蔬果养份之王
针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果地瓜叶的营养成份居冠。黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids 成分，对爱滋病患者能提高治疗的效果。

地瓜叶强肝解毒妙方
食料：地瓜叶大约半斤左右洗净
作法: 锅底放下适量的水,待滚后放下蕃薯叶,三分钟左右捞起加些嫩姜,滴下数滴香油(橄榄油),再加些盐就是一道美味可口的保肝佳肴。

二、香蕉：人类圣品日本人爱吃香蕉不是没原因的，根据日本科学家的研究发现，香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、

柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强８倍。香蕉多四倍蛋白质、多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍维生素 A 和铁质、多两倍其他维生素和矿物质。

“一日一香蕉，远离医生。”

贫血：香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。

脑力：在英国学生，为了提升脑力帮助考试，能提高学生的专注力。

便秘：香蕉的纤维质很高，可帮助回复肠胃正常活动，消除便秘

宿醉：香蕉加蜜可以即时解酒。香蕉松弛胃部。

紧张：香蕉的维生素可帮助抒缓神经系统。

分娩：在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盘时就会吃香蕉。

戒菸：香蕉含维生素B6 和B12 ，也含钾和镁，可以消除没有了尼古丁刺激影响。

压力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化。

中风：长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低 40% 。

心绞痛：香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用抑郁症：感觉好多，因香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松弛。血压高：美国食品及药物管理局宣布，香蕉能降低血压高和中风机会。胃溃疡：香蕉是调理肠胃失调，因维生素B含量高，有着柔软的纤维而且柔滑皮鞋洁亮: 用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净眼睛干涩: 电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿 香蕉保护眼睛的功能蚊钉虫咬: 香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。

吃香蕉在食物治疗方面
1.治胃溃疡：饭前吃一根香蕉，一日一次即可，持续食用，会有不错的功效。
2.防治动脉硬化、高血脂症：用泡好的茶，掺入捣烂蕉泥，加入少许糖，每日三餐饭后饮用。
3.防治消化道癌症：每天食用一至四根香蕉。
4.防治高血压：每餐饭后吃一至两根香蕉。
5.防治便秘、痔疮、皮肤病：每天吃能帮助肠胃蠕动及清除内聚湿热引起的皮肤病。
6.防治热咳、喉痛、支气管炎：香蕉三根，加水、冰糖适量，隔水慢炖一小时后趁热食用。
7.改善手脚干裂：沐洗后取少许烘热的香蕉泥涂抹手掌、脚底。

三、葱：现代医学指出，葱有清散瘀血的作用，能降低胆固醇的含量，防治动脉粥样硬化， 能刺激消化液分泌，具有健胃功能，葱中含有葱蒜辣素，对呼吸道疾病有预防效果，科学家最新研究发现，葱不但能降低血脂、血糖和血压，还能使大脑保持灵活，有利于活跃思维。

四、木瓜：郁卒时多吃木瓜你是否觉得悲观、失望，那么多吃点木瓜，木瓜可将蛋白质分解为氨基酸，木瓜乳汁具有消化及强心的作用，中医书木瓜能收气滞，利筋骨，木瓜能去温热、消水胀，吃木瓜能产生热烈的生命力。

五、大蒜：大蒜大蒜具有强烈杀菌力，能消灭侵入体内病菌，能提供维生素B1吸收，促进糖类新陈代谢以产生能源，并消除疲劳，大蒜功用就是提升免疫力，改善体质并可强身。

六、番茄：番茄有多营养？番茄内含的Lycopene素，可以大幅减少摄护腺癌的罹患机率，每100公克番茄含20～30毫克维生素C与1000单位(IU)维生素A，注重美丽想要美白，纤维丰富，糖份、淀粉含量少，适合减重者需求，以中医的角度来看，可以清热解毒、平肝去火，丰富膳食纤维，能通便、解毒。

七、花椰菜：花椰菜含有丰富的β胡萝卜素、维他命A、维他命B1及维他命C花椰菜长出嫩芽，含有抗氧化是比成菜10到100倍，抗癌的效果比花椰菜更好。

八、洋葱：常吃洋葱瑞士科学家发现洋葱可阻止钙质不断流失，预防骨质疏松，德国专家认为，洋葱有减肥的功用，能加快人体新陈代谢，洋葱含有能杀灭细菌，在人体产生免疫作用，治疗初期感冒，洋葱具有很强的利尿剂，可用来治疗肾炎水肿等疾病，洋葱煎水每天服用，可长期稳定血压，对人体动脉血管有很好保护作用。