银杏红椒炒鸡丁（图）

2010-10-25 22:04 作者:廖乙臻、罗建怡

材料：银杏1匙、红椒1颗、甜豆2匙、鸡胸肉1付、地瓜粉2匙

调味料：美极1匙、麻油1匙、素蚝油1匙、白胡椒粉少许、盐少许、米酒1小匙

作法：

1.鸡胸肉切丁，用素蚝油、胡椒粉腌15分钟。

2.滚水烫银杏、甜豆，熟后取出，放在冰开水中，待凉取出备用。

3.将作法1的食材干沾地瓜粉。

4.热锅，加麻油，油热了后与作法3快炒2分钟，再加入米酒、美极约1分钟，再加作法2的材料，快炒几下即可。