四川百余人亚硝酸盐中毒: 疑是面条中腊肉惹祸

2010-10-11 09:28

 【看中国讯】8日8时30分左右，四川甘孜藏族自治州磨西镇海螺沟的明珠花园酒店内43人出现不同程度的呕吐、腹泻等症状。其中一名女性广州游客病情严重，于送院后不久死亡。中毒人员有游客和酒店工作人员、导游等。此次事件初步确定是因为亚硝酸盐中毒而导致的。

几十人食物中毒

8日8时40分，正在四川海螺沟旅游的47岁广州市民谭梅(化名)及一众团友，疑因食用了酒店提供的面条引发食物中毒，被紧急送往当地医院救治，谭梅在送院后不久死亡。

据《京华时报》报导，8日，是谭梅与一众团友在四川省泸定县海螺沟景区旅游的最后一天。上午8点10分，团友们陆续赶到他们入住的磨西镇明珠花园酒店吃早餐。主食是当地比较流行的食品面条。除了谭梅所在的旅行团13名游客外，这个在当地算是不错的酒店还有其他来自全国各地的共计近百人用餐。

在就餐一会儿后，一些游客突然出现不适，有人出现头晕、呕吐等强烈反应。又过了10多分钟，眼见餐厅里炸了锅的酒店经理才想起报警。随后，几十名出现中毒症状的游客被紧急送往磨西镇海螺沟人民医院抢救。

送院救治的人员中，除了游客，还有明珠花园酒店的几名工作人员。医院协同当地卫生部门提取了游客用餐的酒店食物样本送检。初步怀疑系酒店早餐有问题。

送检 系亚硝酸盐中毒

在事发当天，被送往省疾控检验的食物样本也有了初步结果。“是亚硝酸盐中毒，可能是跟烹饪不当有关，隔夜的蔬菜也会产生这种物质。”四川大学华西第四医院伏付刚教授说。

报导说，这种亚硝酸盐物质正是谭梅等游客吃早餐时，主食面条的主要配菜----腊肉中所含。而亚硝酸盐超标很可能系腊肉在腌制时使用了工业用盐所致。

亚硝酸盐摄入过量能引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧。还可使血管扩张、血压降低。长期低量摄入会产生慢性危害。成人摄入0.3g-0.5g亚硝酸盐即可引起中毒，3g即可致死。

在当地，腊肉是一种家常食品，用量很大。由于利益驱使，有过违反食品卫生法规向游客提供不可靠食品的现象存在。