中国菜将香飘美国时代广场

2010-09-16 11:56 作者:张正

【看中国记者张正纽约报道】美国纽约市曼哈顿的时代广场，聚集了很多剧院、宾馆、餐厅，著名的百老汇就坐落在这里。时代广场是美国的文化中心，被称为“世界的十字路口”。这里发生的许多事件，很快就会传遍全世界，有的甚至会载入史册。2010年9月30日 和 10月1日，由2010年新唐人电视台第三届“全世界中国菜厨技大赛”的北美赛区初赛和全世界的决赛将在这里举行。这会成为中国菜厨技史上值得书写的一件盛事。标志着旨于弘扬中华传统饮食文化新唐人电视台，经过几年努力，为中国菜厨技人士提供的促进国际交流和展示中华烹饪艺术的平台是越办越好，影响越来越大，对弘扬中华传统饮食文化将起到更大的推动作用。。

汇集川、鲁、粤、淮扬﹑东北五大菜系烹饪技能的这次大赛，选手们将在时代广场现场展示正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深。传播正统科学膳食理念与方式，让中国菜的特点真正得到世界的认识，让更多的人来品赏中国菜的美味。，

对于新唐人举办的全世界中国菜厨技大赛﹐从事中国烹饪科学与艺术研究﹑并专门撰写中国食品评论的Flavor & Fortune杂志主编贾桂琳‧纽曼(Jacqueline M Newman)博士认为：这是一件很好的事情﹐大赛向西方人呈现一桌桌美味丰富的中国菜式的同时也会改变西方人对中餐的旧有观念和看法。她说﹐中国菜色香味俱全﹐口感质地好﹐她特别强调是“真正中国菜”﹐而不是现在在中国餐馆里卖的改良中餐。

她说：“时报广场一下子聚集了这么多杰出的中餐厨师﹐一定会吸引很多人来欣赏﹐新唐人和世界分享中餐﹐人们一定会好奇厨师从哪里来﹐呈现什么菜系﹐在那个聚集世界中餐精髓﹐中餐汇粹的时刻﹐我会空着肚子来品尝中餐这个最持续﹐最悠久的东方饮食文化﹐不但吃还要拍照﹐而且还要在杂志中特别评论中餐﹐谈中餐给人带来好的健康﹐好的感受﹐谈论中餐的科学性﹑艺术性﹐为民众介绍饮食文化历史﹐教授中餐厨技﹐中餐历史﹐懂得怎样品会文化尊重﹐崇尚饮食文化。”

有关这次大赛的时间安排如下：

◆ 北美赛区初/决赛： 2010年9月30日 ∕ 10月1日，美国纽约市时报广场。
◆ 报名截止： 2010年9月20日
◆ 晚宴及颁奖仪式： 2010 年10月3日，地点在美国纽约市 Pier Sixty。
◆ 比赛现场贵宾席--亲尝参赛选手作品﹐2010年9月30日∕10月1日﹐票价﹕$100-$125。
◆ 亚洲食品展--惬意的下午茶﹐2010 年10月3日﹐上午11点至下午2点﹐Pier Sixty﹐票价﹕$60。
◆ 丰盛的颁奖典礼晚宴--集五大菜系之精美于一桌。2010 年10月3日﹐票价﹕$275。