病死鸡黑心加工 江门谈烧鸡色变(组图)
香精加麦牙酚加“日落黄”染料，成了烧鸡的“调味料”（网络图片/看中国配图）
广东烧鸡是名闻中国的美食，最近在江门市吃烧鸡要格外注意。江门工商局查获三个用死鸡变成烧鸡的黑心工厂，当地民众现在是谈鸡色变，更不敢在街上随便买熟食的鸡。
羊城晚报报导，这些黑心工厂，不仅没有执照，还专门用死鸡做原料。工厂加工人员说，他们用热水甚至沥青烫过后，再将死鸡放入褪毛机，褪毛后放在水中清洗，以尽量去除其身上的淤血。为了除去这股臭味，加工人员都会将清洗一遍的死鸡放在已经添加了氯酸钠等化工原料的盘子里浸泡。
经过加工的死鸡一般都会先放在冰柜里储藏，等晚上拿出来放在大锅里煮，并用工业用盐、过氧化氢、亚硝酸钠、“日落黄”等染料进行漂染。挑出一些“好些的鸡”开膛破肚，用过氧化氢、亚硝酸钠等处理后加工成烧鸡。这些病鸡死鸡经过一系列化学原料的加工后，变成盐焗鸡再到市场上贩售。
江门工商局总计查获3100多只死禽，这些死禽将被运到新会区垃圾填埋场，撒下消毒粉后进行深埋。执法人员在行动中查获一些送货的单据和收据，并根据查到的加工点人员的交代得知，该批死鸡均来源于新会奇榜三鸟市场和江门白沙三鸟批发市场，加工成盐焗鸡和烧鸡后，主要销往中山古镇等地，也有流入江门本地的一些大排档和酒楼。
存放於冰箱内的病死鸡（网络图片/看中国配图）
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