癌疗期 多吃熟食减少感染

2010-08-09 14:38 作者:赖昂廷

根据世界卫生组织2008年的统计显示，全球约1270万人罹患癌症，约760万人死于癌症；卫生署去年十大死因统计显示，癌症连续29年高居榜首，死亡人数为39917人，平均每13分10秒就有1人因癌症死亡。

一个月体重降5％要注意

值得注意的是，不少癌症病人误以为要采取“饥饿疗法”，以免吃太好，造成癌细胞扩大；除此之外，治疗癌症的副作用也会导致嗅觉、味觉改变，肿瘤堵塞肠胃道等，也会影响进食；但是美国营养期刊（Nutrition）指出，有4成以上的癌症病人是死于营养不良，因此一个月体重下降超过5％就要注意了。

西方医学之父希波克拉底曾说“食物是最好的医药”，美国癌症协会（ACS）指出，多样化均衡饮食是提供营养最好来源，6大类基本食物都应摄取，蛋白质摄取应较生病前增加50％，热量多摄取20％，也推荐抗癌5色蔬果（红、黄、绿、白、紫），甚至有人主张每天应摄取25至35种多色彩种类的食物。

吃素的人应多补充维生素B12（紫菜、苜蓿芽）、钙（黑芝麻、深色蔬菜）、铁（苋菜、菠菜、青江菜，配合含维生素C食物）、维生素D（多晒太阳）及锌（五谷杂粮、南瓜子、小麦胚芽和燕麦片）。

至于生机饮食，病人在治疗期，抵抗力较弱，最好采取熟食，以减少感染的机会；至于肠道营养补充配方，适用于无法正常进食或缺乏食欲的病人。

癌症病人若有足够的营养，心情会较愉快，保持体力及活力，维持体重，帮助身体储存养分，减少感染风险，加速伤口愈合，促进复元。

美国临床肿瘤协会在2010年7月6日的年度会议中提到，以往建议癌症病人多休息，避免活动，现在则提倡多运动，以改善生理功能、生活品质及癌症造成的疲累感，甚至可以降低罹患乳癌、大肠癌、摄护腺癌及女性妇癌的机会。

运动强度和课程规划需依据个人治疗前的活动量，治疗时的生理情况量身订做。总之，拥有正确的饮食及运动观念，并确实落实，是抗癌历程的不二法门。