教你煮出三道养肝、美味食膳

2010-07-19 15:39 作者:林宛谕

中医师和营养师均认为饮食均衡是保肝不二法门，不过吕友文医师也提供几个食疗饮食配方，民众可参考。

五味子糖浆

材料：2钱五味子、50cc蜂蜜、200cc水

做法：以上材料放电锅炖煮成五味子糖浆饮用。

功效：吕友文说，五味子养肝功能不输蚬精，五味子有刺激肝脏再生、解毒作用，也能复原衰弱体质，部分养肝食疗不能在肝炎急性期使用，但五味子具有降低发炎现象、保护肝细胞功能。

黑芝麻糯米粥

材料：黑芝麻、糯米、杏仁、冰糖

做法：

1.黑芝麻下锅小火炒香，碾碎。

2.将泡好的糯米冷水下锅，大火熬10分钟，放入黑芝麻，杏仁等。

3.糯米容易粘锅，最好慢慢搅和，20分钟后放冰糖。

功效：黑芝麻有丰富蛋白质、脂肪、芝麻酚、维生素等，归于肝经有藏血、补血功能，又含自由基，也可变化成“桑椹枸杞芝麻糕”等餐点。

虫草首乌鸡汤

冬虫夏草、何首乌等也入肝经，有保护肝细胞功能，平常可以炖煮虫草首乌鸡汤，不过若在肝炎发炎期不建议用这种温补，有时会让发炎更严重，需等肝炎缓和后，再当保健食疗。