红豆抹茶蒟蒻米果冻（组图）

2010-05-07 14:13

低热量的蒟蒻是许多人减重时爱用的食材，但若烹调不佳容易出现异味。下面就来教你做简单又美味的低卡洛里“蒟蒻料理”~让你品尝美味的同时，也不需要担心身体的负担！这款甜品不仅吃得到红豆的颗粒感，还有QQ的蒟蒻口感。

材料：红豆300克、水300克、抹茶粉5克、吉利丁3 片 (也可用洋菜粉或寒天粉代替)、湿蒟蒻米200克。

准备：红豆先用水浸泡一个晚上。

1. 煮汤

红豆加水煮至软烂，再加入蒟蒻米。

2. 放料

接着加入吉利丁 (或洋菜粉或寒天粉)，搅拌至融化。

3. 调味

将红豆汤沥出100cc的汤汁，加入抹茶粉拌匀备用。

4. 冷却

保鲜盒先铺上保鲜膜，倒入做法2的馅料，静置1小时后再倒入做法3的汤汁，放入冰箱冷藏凝固即可切块食用。

小撇步：

吉利丁也可用洋菜粉或寒天粉代替。若不加，则可当成甜汤品尝。