美国研究：碳酸饮料喝太多 老得快

2010-05-02 09:10

成分损骨骼钙质 发育中孩童不宜

喜欢喝碳酸饮料的人要小心了！科学家警告说，许多非酒精性饮料具有扑鼻强烈味道的磷酸盐，可能会加速老化。

英国每日邮报28日报导，磷酸盐是一种矿物质，也会添加在加工肉品、蛋糕与面包之中，但研究发现它会让皮肤与肌肉萎缩，而且可能损害心脏与肾脏。

虽然相关实验是以老鼠为对象，但美国哈佛大学的研究人员相信，这些结果显示高剂量的磷酸盐具有潜在性的严重后果。这份刊登于“美国实验生物学会联合会”（FASEB）期刊的研究报告建议，不要让饮食中的磷酸盐失衡，以免加速老化。

已有研究指出可乐等碳酸饮料对人体的危害，骨质疏松症、胰脏癌、肌肉无力和麻痹都被认为和这类软性饮料有关，每周饮用2罐就足以提高患病风险。

在这项最新研究中，哈佛大学牙医学院的拉萨克博士，在实验室中观察磷酸盐对3组老鼠的影响。第一组老鼠在基因工程培育下拥有长寿基因可罗索（klotho），导致它们体内磷酸盐浓度较正常值高，结果罹患各种与早衰有关健康疾病，寿命在8至15周之间。

第二组老鼠缺乏可罗索，但它们的磷酸盐含量接近正常值，可存活20周。第三组老鼠与第二组老鼠一样缺乏可罗索，但被喂食含有高量磷酸盐的饲料。结果第三组老鼠和第一组老鼠一样，全都活不过15周。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，磷酸会和骨头钙质结合后排出体外，导致骨质疏松，严重甚至低钙血症，出现肌肉无力、抽搐；可乐含磷量最高，肾病患者可喝汽水，但不能喝可乐，且可乐另含咖啡因，会利尿并加速钙质流失，发育中的孩童也不宜喝。

台大医院家医科医师黄国晋指出，碳酸饮料如可乐、汽水，都是糖水灌入二氧化碳以产生气泡，水与二氧化碳作用后还会出现碳酸盐，此弱酸性物质会腐蚀骨头钙质，确实不宜经常饮用。