咖啡馆给零售业提神

2010-04-14 12:29 作者:东方

Cappuccinos、Frappacinos 和 Latte 这些浓咖啡不但能给人提神，还能给零售业提神。

英国的Allegra Strategies 是专门追踪评估零售表现的公司，公司总裁杰夫．杨透露说，很多人本来是到城里来喝杯咖啡的，顺便就买东西了，所以咖啡是刺激了零售业。他说：“这波经济萧条中最让人大跌眼镜的现象就是，消费者并没有放弃去咖啡馆，虽然减少了一些开支，但是大多数咖啡连锁店在萧条期间的表现都还不错。”

在伦敦还没有那么多高楼大厦之前，遍地都是咖啡馆，很多人在那里谈生意。罗耶咖啡馆就是早期的几家咖啡馆之一，后来成为全球最大的商业保险公司。

罗耶咖啡馆经理鲍伯．狄说：“1660年以后生意越来越兴隆，很多人在这里谈生意，装修之后查理二世经常来，许多商人在这里聚会，象是船长、船主、货主等都愿意聚到罗耶咖啡馆，了解市面上最新的消息。”

几百年来，这种习惯几乎没有改变，杰夫．杨说：“咖啡馆是聚会聊天的好地方，现在的人开始更注重消费体验，有一个除了家和工作以外的地方让你能轻松又有归属感，这种社交的功能对咖啡馆很重要，现在的餐饮业，就包括麦当劳在内，都想方设法让顾客多逗留一些时间，有更多的时间享用产品和服务。”

一位咖啡馆的顾客说：“上学期间，我很喜欢跟朋友来这里。我需要在早上和课余期间搭车，这里可以上网，可以跟朋友坐在一起，这比在家里强多了。”

去年，英国新开了1千家咖啡馆，今年还要开3百多家，看来在英国有咖啡泡沫之嫌了。