奥立佛改革营养午餐 学童课业进步

2010-03-31 14:36 作者:江静玲

英国帅哥名厨奥立佛致力改革学童营养午餐，孩童们营养更均衡，连成绩也进步了。

英国“皇家经济社”（Royal Economic Society）指出，英国帅哥名厨奥立佛（Jamie Oliver）在英国小学推广的营养午餐，对学校老师和学生都有莫大助益。不但可以改善学童的健康，还提高了学童的学业表现。

该社研究指出，从二○○四年奥立佛推动“好好喂我”运动，致力改革英国学校午餐，并与英国第四电台合作，以伦敦南方格林威治学校十一岁学童做为改革实验后，该校学童请病假的比率降低了一五％，学习上显得更平静专心，学业也有进步，像是英国文学的成绩，平均提高四．五％到六％间。

奥立佛改革营养午餐的重点，在于废除英国校园中传统多以油炸和甜食为主的食物。新食谱完全剔除过去学校提供的炸鸡块、炸火鸡排，炸薯片，以及巧克力等高糖分甜食和饮料，而以椰汁鱼块、墨西哥烩豆、慢烤牛肉、香菇加沙拉等取代，并供应新鲜水果、果汁和乳酪食料。

对于这些研究，奥立佛表示十分欣慰。他指出，在与第四电视台合作节目时，就已发现食物对学童的影响。营养均衡的食谱，使身体虚弱的学生，在学习上变得更专心。

奥立佛最近才与美ＡＢＣ电视合作在美推广学校营养午餐。但美国人并不领情，媒体并公开质疑凭什么来告诉美国人该怎么吃？

离开美国前，奥立佛在欧普拉的脱口秀中面对一名家长，苦口婆心劝导他必须改变孩子的饮食习惯时，情急得潸然泪下说：“再这样下去，你会害死自己的孩子。”节目播出后，已有十万人上网签署，支持奥立佛改革美国校园的学童午餐。